スペシャル記事

米粉と小麦粉のシフォンケーキは、混ぜ方や湯煎の有無で仕上がりが変わります。混ぜ回数の見直しと湯煎温度の固定で失敗を防ぐ方法を解説します。

教室を始めて８年。２０１８年に教室を始めた当初、薄力粉シフォンでレッスンをしていました。コロナを経て、自宅教室から専用工房にてレッスンを行うようになってから、米粉シフォンでレッスンをするようになりました。シフォンケーキ作りは、今年で１８年に...

気分が乗らない日にシフォンケーキを焼くと、思うように仕上がらないことも。50代から教室を続ける私が、やる気が出ない日の心の整え方や、シフォンケーキを作らない時間の過ごし方をお話しします。

独学でうまく焼けない…シフォンケーキ教室に通うべき？と迷っている方へ。18年通った私が「習うことで上達が早くなる」ことを実感したリアルな体験をお届けします。

「テーブルコーディネートとお菓子教室って関係あるの？」と思う方にこそ読んでほしい体験記。サラグレース青山でのセミナーを通して学んだ、コーディネートの大切さや、お菓子をより魅力的に見せる工夫を紹介します。✦ ポイント：

シフォンケーキを作り始めたきっかけは、子育て中のママ友との何気ない日常でした。本との出会い、人とのつながりが、やがて私をプロコース開講へと導いてくれた――そんなリアルな体験をお届けします。

シフォン焼いてますか？失敗の理由がわかれば、シフォン作りはもっと楽しくなる！”なぜ？”に答える米粉シフォン専門ブログ。今回のテーマは『グルテンフリー』巷でもよく聞かれますが、最近は生徒さまとの会話でもよく出てくる言葉です。「グルテンフリーっ...

ただいま２０２５年２月単発レッスンのリクエストを受け付けております。とはいえ、なんの資料もなかったら何をリクエストしてよいか分からないですよね？と、思いちょっと考えてみました。よかったら、リクエストの参考になさってくださいね。過去に開講した...

埼玉県で米粉シフォンの教室を開講。米粉シフォンの魅力、近年の目覚ましい発展についての考察