お知らせ

生徒さんとの会話で知った「四毒」という考え方。米粉シフォンケーキに油や砂糖が必要な理由、私自身の肌の体験、そしてお菓子作りへの思いを正直にお話しします。

ホームページを更新するのが怖かった私が、WordPressを学び始めて感じたことをお話しします。ホームページとLPの違いや、リアル作業会で感じた学び、少しずつ「怖い」が減っていった理由を体験を交えてご紹介します。

先生と同じハンドミキサーを使っているのに、なぜメレンゲの仕上がりが違うのでしょうか。プロコースのレッスンで気づいた「人によって違う泡立て方」と、教える中で感じた学びについてお話しします。

教室の受講料をどう決めればいいのか悩んだ、専業主婦だった私の実体験です。初めての受講料を決めるときに参考にしたことや、8年間価格を変えなかった理由をお話しします。

埼玉県で米粉のシフォンケーキ教室を開くまでのお話です。ケーキ屋やベーグル屋で働いた経験、辞めたくても辞められなかった半年間、一度はあきらめた開業の夢。遠回りだと思っていた経験が、今のシフォンケーキ教室につながっていました。

趣味で始めたお菓子作りが、販売や教室という仕事に変わる時、何が一番変わるのでしょうか。お菓子屋さんで3年間働いた経験から、「同じように作る」「材料を無駄にしない」「効率よく作る」という、仕事として続けるために大切な3つの考え方をお伝えします。

20年近く専業主婦だった私が、40代で仕事復帰を考え、タウン誌配達や面接での不採用を経て、お菓子の仕事に出会うまでのお話です。

シフォン教室で初めて発酵ワークショップを開催しました。募集前の不安や、最初はお一人から始まり、満席になるまでの出来事、そして発酵を通して感じた思いをお話しします。

Q：発酵の作業は、一人でやるのとみんなでやるのとで何か違うのですか？A：発酵の世界では、関わる人が増えると味わいが変わると言われることがあるんです😳私自身も、みんなで仕込んだお味噌は、一人で作る時とは違った美味しさを感じています。今日はそん...

Q：8月の単発レッスン、初めての人でも参加できますか？A：もちろん大丈夫です🍮ですが、バニラシフォン受講者のみ受講可能なレッスンもありますので、詳細をよくお読みください。今日からお申し込みがスタートした、8月の単発レッスン。今回はちょっと欲...