今日は、
シルバーウィーク日程発表、第2弾！
アフタヌーンティーパーティーより一足早くやってくる、
ハロウィンレッスン🎃のお知らせです。
お知らせ
🌈シルバーウィークメルマガ発表レッスン🌈
９月２０日 日曜日 アフタヌーンティーパーティー🍰 日程発表！ → 済
９月２１日 月曜日 ハロウィン🎃レッスン 発表！ → 済
９月２２日 火曜日 発酵ワークショップ🌿 第二弾 発表！
メルマガにて先行発表♪
日程や募集開始をまっさきに知りたい方は、
ぜひ今のうちにメルマガにご登録くださいね。
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「なんとなく作れる」から、
「理由がわかって、自信を持って作れる」へ。
埼玉県さいたま市で、
「マニアックな米粉シフォン教室」
sweetsmyu（スイーツミュウ）を主宰している、
あんざいゆうこです。
材料を0.1gずつ変えてみる。
メレンゲの固さを変えてみる。
同じ材料でも、メーカーを変えて焼き比べてみる。
何度も焼いて違いを確かめながら、
一つのレシピを作り上げています😊
そんなマニアックな私が、
研究を重ねて作ったレシピを、
実演を交えながら、分かりやすくお伝えしています。
ただ作り方を覚えるだけではなく、
「なぜ、この配合なのか」
「失敗した時は、どこを見直せばよいのか」
その理由まで分かるから、
教室で焼けるだけではなく、
家でも自分の力で安定して焼けるようになります。
それを大切にしているレッスンです。
今年のハロウィンどうする？🎃
今年は久しぶりに、
ハロウィンレッスン🎃を開催します！
日程は、まさにハロウィンの日👻♪
10月30日・31日の2日間です。
今回は、かぼちゃを使った2種類の米粉シフォンをご用意しました。
そして、対面だけではなく動画レッスンもあります。
動画ではさらに、
かぼちゃのタルトとかぼちゃのグラノーラも登場！
今年はちょっと盛りだくさんですよ😊
今年は2種類の米粉シフォンを作ります
まずは、対面レッスンで作る2種類のシフォンからご紹介します。
10月30日｜かぼちゃとココアのハロウィンシフォン
こちらは、
「かぼちゃとココアのハロウィンシフォン」ずいぶん前にレッスンをしたシフォン。
もともとは小麦粉で作っていたレシピを
コロナのすぐ後に米粉に組み直して、
レッスンしていたものです。
めちゃくちゃ久しぶりの登場になります😊
かぼちゃの生地とココアの生地をランダムに型へ入れていくので、切ってみるまで、どんな模様になっているのかわかりません。
マーブルとも、しましまともちょっと違う。
作る人によって模様が変わるのも、このシフォンのおもしろいところです。
最後は、ハロウィンらしく、
ホワイトチョコで蜘蛛の巣みたいなデコレーションをして仕上げます🎃
10月31日｜かぼちゃマーブルチョコチップシフォン
もうひとつは、
「かぼちゃマーブルチョコチップシフォン」
こちらは2年前、動画レッスンでお出ししたことのあるシフォンです。
今回は、対面でレッスンします！
実は私の教室のレッスンメニューには
マーブルシフォンをレッスンがあまり多くありません。
マーブル模様って、やっぱりちょっとコツがいるんですよね。
どのくらい混ぜるのか。
どうやって型に入れるのか。
そして、どうしたらきれいなマーブル模様になるのか。
動画で見るだけではなく、実際に目の前で見ていただきながら、
そのあたりのコツもお伝えしたいと思っています。
「マーブル、ちょっと苦手なんです」
という方にも、ぜひ作っていただきたいシフォンです😊
対面レッスンは各日2名様です
今回の対面レッスンはこちらです。
10月30日 10:00〜
かぼちゃとココアのハロウィンシフォン
10月31日 10:00〜
かぼちゃマーブルチョコチップシフォン
各日2名様限定です。
今回はデコレーションまで仕上げますので、
終了は14時〜15時頃を予定しています。
お昼をまたぎますので、昼食をご持参くださいね。
対面レッスン受講料
受講料：１２０００円（税込）
動画レッスンもあります
そして、
「その日は予定が合わない！」
「遠くて対面レッスンには行けない！」
「自分のペースで作りたい！」
という方にも楽しんでいただけるように、動画レッスンもご用意します。
動画で楽しめるのは全部で4種類
今回、動画でご用意するのはこちらです。
- かぼちゃとココアのハロウィンシフォン
- かぼちゃマーブルチョコチップシフォン
- かぼちゃのタルト
- かぼちゃのグラノーラ
なんと、全部で4種類🎃
秋のお菓子作りをたっぷり楽しんでいただける内容にしました。
久しぶりに「かぼちゃのタルト」も登場します
「かぼちゃのタルト」
かなり久しぶりの登場です。
これね、本当においしいんです😆
レッスンにはしばらく登場していませんでしたが、
わが家では今でもハロウィンの時期になると作っています。
うちの家族、タルトが大好きなんですよね。
いちごのタルト、生チョコタルト、そしてかぼちゃのタルト。
プライベートでは、実は結構タルトを作っています。
今回、久しぶりに皆さんにも作っていただけるのが楽しみです♪
ただし、ひとつだけご注意ください。
今回のかぼちゃのタルトは、小麦粉を使ったタルトです。
米粉のタルトではありません。
ここだけ、お間違いのないようにしてくださいね😊
かぼちゃのグラノーラは米粉で作ります
そしてもうひとつが、
「かぼちゃのグラノーラ」
こちらは米粉で作ります。
つまり今回の4種類のうち、
かぼちゃとココアのハロウィンシフォン
かぼちゃマーブルチョコチップシフォン
かぼちゃのグラノーラ
この3種類は米粉。
かぼちゃのタルトだけ小麦粉です。
秋は、オーブンを使うのが楽しくなってくる季節。
今年のハロウィンはシフォンだけではなく、
いろいろなかぼちゃのお菓子を楽しんでいただけたらと思っています🎃
動画レッスン受講料
受講料：6000円（税込）
お申し込みはもう少しお待ちください
今日はまず、
「今年はこんなハロウィンレッスンをやります！」
というお知らせです。
お申し込みは、まだ始まりません。
お申し込み開始日・お申し込み方法については、改めてご案内します。
そして動画レッスンには、
ちょっと嬉しい割引もご用意しています😊
どんな割引になるのかは……
募集の際にお知らせしますので、こちらも楽しみにお待ちくださいね。
メルマガ会員様から最優先でご案内します
今回のハロウィンレッスンも、
メルマガ会員様から最優先でご案内します。
昨日お知らせしたアフタヌーンティーパーティーと同じです。
対面のハロウィンレッスンは、各日2名様。
かなり少ないお席になりますので、
「対面で参加したい！」
と思ってくださった方は、
まずは
10月30日・31日の予定を空けておいてくださいね😊
お申し込みについては、今月末〜10月初め頃にご案内する予定です。
秋から年末にかけては、皆さんに楽しんでいただきたい企画を
たくさん考えています。
昨日お知らせした発酵アフタヌーンティーパーティーも。
今日お知らせしたハロウィンレッスンも。
明日お知らせする発酵ワークショップ第二弾も♪
そして、１１月からスタートする
「発酵と米粉シフォン」も😆
今年の秋、一緒にたっぷり楽しみましょう♪
🎧今日の配信は・・・
昨日のアフタヌーンティーパーティーに続いて、
今日は
シルバーウィーク日程発表 第2弾！
今年は久しぶりに、ハロウィンレッスンを開催します🎃
2種類の米粉シフォンに加えて、動画ではかぼちゃのタルトやかぼちゃのグラノーラも♪
どんなレッスンになるのか、今日のラジオでお話ししています😊
是非お聞きくださいね♪
👉音声はこちらから
もっとsweetsmyuを知りたい方へ
メルマガでは、米粉シフォン作りの学びだけではなく、
私がどのような考えでレシピを作り、
何を大切にして教えているのかを、日々お伝えしています。
メルマガ読者さん限定で、音声配信もお聞きいただけます🎙️
ブログには書ききれなかった試作の裏側や、
レシピ作りで迷ったことも、私の声でお話ししています。
米粉シフォンを仕事にしたい方へ
「米粉シフォン専門プロコース」は、
🌈 将来、教室を開きたい方
🌈 米粉シフォンを販売したい方
🌈 自分の強みになる技術を身につけたい方
のための、1年間のコースです。
レシピや作り方だけではなく、
・なぜ失敗するのか
・どうすれば安定して焼けるのか
・仕事として続けるために何が必要なのか
という所まで、じっくりお伝えしています。
2026年10月スタート生に向けて、
現在、プロコース体験会のお申し込みを受け付けています😊
「いつか、好きなことを仕事にしたい」
そんな思いがある方は、まずは体験会で、
教室の雰囲気やレッスンを感じてみてくださいね。
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