お知らせ

先生と同じハンドミキサーを使っているのに、なぜメレンゲの仕上がりが違うのでしょうか。プロコースのレッスンで気づいた「人によって違う泡立て方」と、教える中で感じた学びについてお話しします。

教室の受講料をどう決めればいいのか悩んだ、専業主婦だった私の実体験です。初めての受講料を決めるときに参考にしたことや、8年間価格を変えなかった理由をお話しします。

埼玉県で米粉のシフォンケーキ教室を開くまでのお話です。ケーキ屋やベーグル屋で働いた経験、辞めたくても辞められなかった半年間、一度はあきらめた開業の夢。遠回りだと思っていた経験が、今のシフォンケーキ教室につながっていました。

趣味で始めたお菓子作りが、販売や教室という仕事に変わる時、何が一番変わるのでしょうか。お菓子屋さんで3年間働いた経験から、「同じように作る」「材料を無駄にしない」「効率よく作る」という、仕事として続けるために大切な3つの考え方をお伝えします。

20年近く専業主婦だった私が、40代で仕事復帰を考え、タウン誌配達や面接での不採用を経て、お菓子の仕事に出会うまでのお話です。

シフォン教室で初めて発酵ワークショップを開催しました。募集前の不安や、最初はお一人から始まり、満席になるまでの出来事、そして発酵を通して感じた思いをお話しします。

Q：発酵の作業は、一人でやるのとみんなでやるのとで何か違うのですか？A：発酵の世界では、関わる人が増えると味わいが変わると言われることがあるんです😳私自身も、みんなで仕込んだお味噌は、一人で作る時とは違った美味しさを感じています。今日はそん...

Q：8月の単発レッスン、初めての人でも参加できますか？A：もちろん大丈夫です🍮ですが、バニラシフォン受講者のみ受講可能なレッスンもありますので、詳細をよくお読みください。今日からお申し込みがスタートした、8月の単発レッスン。今回はちょっと欲...

花絞りレッスンを1年間続けて感じたのは、「できる」と「教えられる」は全く別のスキルだということ。4ヶ月で習得した技術を、自分の言葉で伝えられるようになるまでの気づきと学びをお話しします。

あっという間に今年も半年が過ぎ、もう6月も終わりですね。本当に早い！早すぎます！！残り半年も、美味しいお菓子作りを楽しみながら過ごしていきましょう♪さて、先日公式LINEでもご案内いたしましたが、8月単発レッスンの募集を開始いたします。単発...