シフォン焼いてますか？
失敗の理由がわかれば、シフォン作りはもっと楽しくなる！
”なぜ？”に答える米粉シフォン専門ブログ。
今回のテーマは
『なぜ起業したいのか』第三弾！！
5月に開催した「米粉のシフォン専門プロコース」体験会に
ご参加いただいた生徒さんのお話を元に
起業についてお話していきます。
埼玉県で米粉シフォンケーキ教室を主宰している、
Sweetsmyuのあんざいゆうこです。
0.1g単位までこだわるマニアックな実証実験レッスンで、
ふわっふわ、しっとりの極上シフォンケーキを皆様にお伝えしています。
「なぜこうなる？」を一緒に探求しながら、
自信を持って作れる「シフォン力」を育てていきましょう！
夏スタートでも大丈夫！シフォンケーキ起業の不安に寄り添います
50代からでも、夏に起業を考えているあなたへ。
シフォンケーキの販売や教室を始めたいけれど、暑い季節だからこそ「うまくできるか不安…」という声をお聞きしました。
プロコースのスタート時期は、冬の方もいれば夏の方もいらっしゃいます。
結論から言うと
どの時期からスタートしても大丈夫です！！
シフォン歴18年の私が、夏でも失敗しにくいコツや成功の秘訣をやさしくお伝えしますので、安心してご受講ください。
先日も、プロコースの体験会に参加された50代の生徒さんからこんな質問がありました。
「近所のシフォンケーキ屋さんは、夏はうまく焼けないからお店をお休みするそうです。私はまだ経験も浅いのに、夏スタートで本当に大丈夫でしょうか？」
確かに夏は、シフォンケーキ作りに難しい季節です。
でも、それを理由に起業をあきらめる必要はありません。
今日は「夏でもしっかり起業できる！」ということを、私の18年の経験と共に、あなたにお伝えしたいと思います。
なぜ夏はシフォンケーキが作りにくくなるの？
卵の性質が変わる
シフォンケーキの主な材料は卵です。そのため、卵の状態が品質に大きく関わってきます。
近年の夏はとても暑いですよね。人間もバテるように、ニワトリも暑さで弱ります。そして、水をたくさん飲むようになります。
🥚 夏の卵で起こる変化
・卵の中の卵白が水っぽくなる
・メレンゲが立てにくくなる
・泡が安定しにくくなる
このような理由から「夏はうまく作れない」と感じる方が多いのです。
夏においしいシフォンを焼くための工夫
材料の管理で仕上がりが変わる
卵の選び方と保存法
- 冷蔵管理された卵を選ぶ（スーパーでも要確認）
- クーラーバッグで持ち帰る
- 冷蔵庫でしっかり保存
製作時のちょっとした工夫
🧁 夏のメレンゲ対策
１．卵白を最初に計量し、冷凍庫で10分ほど冷やす
２．泡立てはスピード重視で！
３．冷えすぎには注意（泡立ちにくくなります）
常温の方が泡立ちはいいけれど、冷やすことで泡の安定感が増します。夏は「泡の消えにくさ」を優先しましょう。
夏こそ、起業スタートに最適な理由
起業は「やりやすい季節」にするもの？
私がプロコースを夏にも開講しているのは、実は「作りにくい季節だからこそ」なんです。
失敗しやすい時期にこそ、一緒に学べば
- 原因が明確になる
- 対策がわかる
- 再現性の高い技術が身につく
ひとりで悩まなくて大丈夫
私も過去に何度も、夏の失敗を経験しました。
でもそのおかげで、どんな条件でも美味しく焼けるコツが身につきました。
「夏のシフォンが難しい」なんて、18回も経験済みです！（笑）
だからこそ、教室では「なぜ失敗したか」まで丁寧に伝えられるんです。
未来の“自分の店”や“教室”をイメージして
夏の間に、作りにくい条件を一緒に乗り越えておくと、秋から冬にかけての製作がぐっとラクになります。
教室や販売を目指すなら、夏スタートは「未来の自分への投資」になるのです。
起業準備に最適な夏の時間
- 技術を鍛える
- 自信をつける
- 差が出る“基礎力”を高める
秋には、自分の看板で活動を始めたい。そんな目標をもつ方に、夏スタートはぴったりです。
夏に起業するときのよくある不安Q&A❓💭
Q1：夏の暑さで材料が傷まないか心配です…🌞
A：確かに暑い季節は材料の管理が難しいですが、冷蔵庫や保冷バッグを活用すれば問題ありません。
教室でも、材料の持ち帰り方法や保存のポイントをしっかりお伝えしています。
「夏は材料がすぐダメになる」と思い込まず、正しい管理を身につけることで安心して取り組めますよ。
Q2：夏はお客さんが少なくて売れにくいのでは？🍰
A：確かに季節によって売れ行きは変わるかもしれませんが、夏はライバルが少なくなる時期でもあります。
夏にしっかり技術を磨き、秋の需要期に向けて準備すれば、しっかり差がつけられます。
また、冷たいシフォンケーキや夏限定のアレンジを提案するのもおすすめです🌿
Q3：家族や周りの理解が得られないのですが…😟
A：これは多くの女性起業家が抱える悩みです。
まずはあなた自身が夢をはっきり持ち、自信をもつことが大切。
教室でも、メンタル面のサポートや自信をつけるための声かけを大切にしています。
あなたの気持ちを大切に、少しずつ理解者を増やしていきましょう😊
実際に夏スタートで成功した生徒さんの声✨
「夏の暑い時期に通うのは大変でしたが、この夏を乗り越えられたのは大きな自信になりました。少しでも早くスタートしたかったので、夏でも開講してくださってありがたかったです。」（50代女性）
「暑い中でのシフォンレッスンは大変でしたが、夏の間に技術を磨けたことで、秋からのイベント出店に向けて、準備がとてもスムーズでした。先生の教室は受講中でもレシピの商用利用がOKなので、学びながら出店できました。」（40代女性）
このような感想をいただきました！
このような体験談を聞くと、夏に始める価値の大きさがわかりますね！
夏の間にやっておきたいこと🌞
夏の間に出来ることは、技術の向上だけではありません。
起業に必要な準備もこの時期にしておけば、すんなりスタートできます。
- 道具の準備とメンテナンス：気持ちよく作業できる環境を整える
- 材料の仕入れ先を確保：安心して使える材料を見つける
- 宣伝方法の検討：SNSやブログの準備、写真撮影を始める
- メンタルの整理：起業の目的や夢を書き出して明確にする
教室の雰囲気とサポート体制🌸
私の教室は、真剣にシフォン製作に取り組み、疑問に思ったことはすぐに質問し、
その場で解決できる場です。
40〜60代の女性が多く、起業のことはもちろん、プライベートでも同じような悩みを持つことが多く、その悩みを分かち合いながら励まし合っています。
そして、プロコースでは1年間じっくりサポート。
技術だけでなく、販売や宣伝のコツも、私が行っていることをお伝えしています。
質問はいつでもOK、困った時はLINEやZoomで相談できるので、ひとりで悩む心配はありません。
起業後の未来イメージをもっと具体的に描こう🌟
- 自分のペースで働ける自由
- 好きなシフォンでお客さまを笑顔にする喜び
- 教室を通じて新しい仲間や友達ができる
- SNSやブログでファンが増えて、安定した収入につながる
- ゆくゆくは小さな店舗やオンライン販売も夢じゃない
もし「もっと確実に起業したい」「夏から1年間、しっかり学びたい」なら
私のプロコースがおすすめです。
ただのお菓子作りにとどまらない、
「わたしだからできる」働き方を叶える１年の学び。
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プロコースでは、夏の失敗も含めて1年かけて丁寧に技術を磨きます。
販売・宣伝のノウハウも伝え、あなたの夢を具体的に形にするためのサポートをしています。
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まとめ：夏からスタートしようと思っているあなたへ🌞✨
夏にシフォンケーキを教わること、
また夏にシフォンケーキの販売や教室を始めるのは、不安がたくさんあるかもしれません。
「暑いと失敗しそう…」「経験がまだ浅いから大丈夫かな…」そんな気持ち、よくわかります。
でも、その不安はあなたが本気で夢を見ている証拠。
そして、夏はチャレンジする価値が大いにある季節なんです。
🌿 夏だからこそ得られる経験は、秋冬の成功につながります。
🌿 失敗の理由や対策がわかれば、どんな季節でも美味しいシフォンが作れます。
🌿 一人で悩むより、経験豊富な講師や仲間と一緒に乗り越えることで自信がつきます。
だから、怖がらずに一歩踏み出してください。あなたのペースで、夢のシフォン教室や販売を叶えましょう。
体験レッスンで、安心の一歩を👩🍳💕
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