皆さんは「シフォンケーキ」と聞くと、どんな形を思い浮かべますか？
きっと、真ん中に穴が空いたあの高い型を想像しますよね。🎂💭
私は2025年後半、あるスローガンを掲げました。
「米粉シフォンのその先へ」🌈✨
「シフォン型で焼くばかりがシフォンではない！」ということを、
もっとたくさんの方に知ってほしくて、
11月と12月に特別なアフタヌーンティーパーティーを開催したんです。☕💖🍰
型がなくても、米粉シフォンはこんなに自由で、こんなに美味しい！
そんな驚きと感動が詰まったパーティーの様子をお届けします。
今「型を持っていないから…」と悩んでいるあなたの参考になりますように。✨🕊️🍀
型を使わないで焼く米粉シフォン |「米粉シフォンのその先へ」
型なしで焼くシフォンの可能性を伝えたい
シフォン型で焼くばかりがシフォンではないという想い
シフォンケーキの魅力は、ふわっふわ、しっとりのあの食感にありますよね。☁️💕
そして、あの独特の型の形。
シフォンの型を持っていないから、シフォンが焼けない…
そんな風に思っているあなた！！
型に縛られる必要はないんです！
「もっと自由に、もっと気軽に！！」
そんな想いから、今回のアフタヌーンティーパーティーは
メニューをすべて米粉シフォンで構成しました。🎀👗✨
天板やセルクルを活用した「型破り」な挑戦
「シフォンケーキを焼いてみたいけど、型を買うのはなあ…」
型を買う前に、ちょっと焼いてみたいですよね👌🌻
今回のパーティーでは、特別な型を使わなくても、ロールケーキ天板で焼いたり、
丸いセルクルを使ったりして、
バリエーション豊かなシフォンをご用意しました。工夫次第で、シフォンの世界はぐんと広がるんです！🎨🌟🍭
アフタヌーンティーを彩った米粉シフォン尽くしのメニュー
型を使わない米粉シフォンのバリエーション
ロールケーキ天板で焼き上げたシフォン
シフォンロールは、型を使わないシフォンで、一番ポピュラーなメニューですね。
平らな天板で焼いたシフォン生地は、くるくると巻いてロールケーキに。
今回はプリンを巻いて、まるでプリンアラモードのような
「プリンアラモードシフォンロール」に大変身！🍮🍓🍒
丸いセルクルで形づくるシフォン
小さなセルクルを使って焼けば、可愛らしい個包装のような仕上がりに。🎁💍
形が変わるだけで、いつものシフォンがぐっと特別感あふれるスイーツに生まれ変わるから不思議です。💎✨
レッスン前の事前アンケートで人気だった2品
抹茶白玉あんみつをイメージした「黒糖オムレット」
片手でパクっと食べられるようにと考えた
「シフォンオムレット」は、レッスン前から大注目でした！🍵🍡🎐
黒糖シフォンを丸いセルクルで焼いて折り曲げ
、その隙間に抹茶クリーム、お豆腐白玉、粒あん、栗をぎゅっと詰め込んだんです。
私の大好きな「抹茶白玉あんみつ」をイメージして作ったレシピです。🌰💚🍵
くるみっこをインスパイアした「エンガディナーシフォン」
大好きな「くるみっこ」をインスパイアして考案したメニューです。🐿️🐾🥜
クッキー生地で作るより、
カロリーがずいぶん抑えられるのも嬉しいポイントですよね（笑）。
シフォン生地はシンプルなプレーンですが、
くるみのヌガーでとってもリッチなお菓子になりました。🍯✨🧡
ホールで焼いたシフォンと新しいデコレーション
トマトチーズシフォンとホワイトチョコシフォン
もちろん、ホールで焼いたシフォンも登場しました。🍅🧀
お食事系の「トマトチーズ」と、
甘い「ホワイトチョコシフォン」。
この組み合わせがパーティーを盛り上げてくれました。🍴✨
レモンカードをかける少し変わった仕上げ方
ホワイトチョコシフォンには、
レモンカードをかけてデコレーションしました。🍋💛🍃
少し変わったシフォンですが、
爽やかな風味を楽しんでいただけたと思います。☀😊
パーティーで一番人気だったメニュー「シフォンサラダ」
生徒さんからの提案で急遽メニューに加えた裏話
カフェの人気メニューを再現
実は、今回一番人気だったのは意外にも「シフォンサラダ」だったんです！🥗🥗✨
これは、生徒さんから
「今はもう閉店してしまったカフェでよく食べていたんです！」と教えてもらい、「面白いからやってみる！」と急遽メニューに加えたもの。😲💡🎶
甘いメニューが続く中で喜ばれた「塩味」の魅力
甘いものが多かったメニューの中で、このお口直し的な存在が皆さんにとても喜ばれました。💖
シフォンのボリュームが控えめだったのも、食べやすくて人気だった秘密かもしれません。🍴😋
トマトシフォンのサンドイッチとの人気比較
同じ素材を使った「トマトシフォンのサンドイッチ」もあったのですが、結果はサラダの方が人気！🍅🥗📊
急遽メニューに加えたものが一番人気になるなんて、本当に面白いですよね。🤭💕
開催して実感した米粉シフォンの満足感と今後の展望
全種類を食べて感じた「米粉」ならではの満腹感
私も初日だけ皆さんと一緒に食べましたが……
やっぱり米粉シフォンはお腹がいっぱいになる！！🌾🌾💨
そんなにたくさん食べられるものではありませんね（笑）。
少しずつ全種類は食べましたが、かなりの満腹感でした。
米粉のパワー、恐るべしです！🌾💪✨
初開催の成功と来年に向けた決意
参加者から届いた「来年も参加したい」という声
今年初めて開催したイベントでしたが、
「来年もぜひ参加したい！」と言ってくださる方が本当に多くて、
大成功に終わりホッと一安心です。😭💖🙏
今年の教訓を生かし、さらに楽しく美味しいイベントへ
今年の教訓を生かし、来年はもっと楽しく、もっと美味しいイベントにしますね！🌈✨🎀
シフォン型を持っていない方も、
ぜひ「型なしシフォン」で自由な手作りを楽しんでみてください。😊🏡🍀
来年の開催も、どうぞお楽しみに！！👋💕✨
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