オーブンレンジの買い替え時期はいつ？5年使った変化と判断

5年使ったオーブンレンジが使えなくなったタイミング

２月の下旬に、工房開設当初から使っていた電気オーブンがついに使えなくなりました。
購入したのは２０２１年５月５日、到着は５月１５日です。
約５年間、ずっと使い続けてきました。

振り返ると本当にあっという間の５年でした。

このオーブンレンジ、実はレンジ機能は一度も使っていません。
オーブンとしてのみ使用です。（工房にはレンジが別に設置してあります。）

使用頻度はかなり高く、ほぼ毎日、しかも１日に何度もお菓子を焼いています。

家庭用とは思えない稼働だったと思います。

そう考えると、「よくここまで頑張ってくれたな」と、感謝の気持ちの方が大きいです😌

焼き時間と温度の変化が買い替え時期のサインだった

購入当初は、１７センチのシフォンケーキが１８０度２３分でしっかり焼けていました。
これが私の中の基準でした。

それが、買い替え前には１９０度２５分にしても焼き色がつかない状態に変わっていきました。
焼き上がって型だしすると、シフォンの生地にほぼ色がつかない「色白ちゃん」になっていました。

最初は自分の製作を疑いたくなりますよね💦
でも、毎日使っているとわかるんです。

「あれ？今までと違う」

その違和感は、少しずつ、でも確実に大きくなっていきました。

買い替え時期だと判断した決め手

そのうち筒離れが多くなっていきました。
オーブンの一番奥に入れないと膨らまない。
焼き上がりの形もいびつ。

温度はすでに190度まで上げていたので、これ以上は上げられない。
時間を延ばすことも考えましたが、限られた時間でレッスンしているので、
焼成時間が30分を超えるのは厳しい…

もう小手先の調整でどうにかなる範囲を超えてしまったなと感じました。
毎日の中で感じる小さなズレ。

その積み重ねで、「もう限界だな」と自然に思いました。

これが、私にとっての買い替え時期でした。

オーブンレンジの買い替え時期で悩んでいる方は、
ご自身が感じる
「あれ？なんとなく違う気がする」という感覚を大切にしてみてくださいね🍀

家庭用オーブンレンジを使い続けた理由

工房にはオーブンが２台あり、どちらもビストロを使っています。
３段のスチールラックの２段目と３段目に設置しています。

ラックは全体で５００kg、
棚板１枚あたり約１３５kgの耐荷重があり、
オーブン本体は２０kg弱なので問題なく使用できています。

工房は賃貸ビルの３階にあり、
入居時に「５０kg以上のものは置かないように」と言われていました。

業務用オーブンは小型でも約７０kgあるため、設置は難しい状況でした。

そしてもう一つ大きな理由があります。

私の生徒さんは、みなさん家庭用オーブンで焼いています。
だからこそ、自分だけ業務用を使うのではなく、
同じ環境でお伝えすることを大切にしています✨

検討したのは東芝の石窯とビストロ。
その中からビストロを選び、今回も同じシリーズを選びました。

買い替え後に選んだオーブンレンジ

今回購入したのは、故障した機種の後継モデルです。
電化製品には後継モデルというのがあります。
後継モデルは比較的前身モデルと似ているので、
焼成の調整が難しいシフォンケーキを調整しやすいです。

ただ特徴や性能は似ていても、個体差があります。
最初に使うときはとても緊張しました💦

試し焼きなしでのスタート

前回オーブン購入時は工房開設の時だったため、
じっくり試し焼きができました。

ですが今回は、試し焼きゼロからのスタート！！

なぜなら２月３月は単発レッスン月で、まさにレッスン期間の真っ只中だったからです😢

また、各種プロコースのレッスンもあり、
まったく時間に余裕のない中での
新しい電気オーブンでのスタートでした。

正直、かなりあたふたしました💦

あたふたした数週間とこれから

新しいオーブンに慣れる時間もなく、日々のレッスンの中で調整していくしかありません。
それでも、いきなりレッスンで焼いて失敗するわけにはいきません！！

早朝出勤し、まずはクッキー焼成。
いきなりシフォン焼いて失敗したら凹みますからね😢

クッキーで試し焼きする理由はもう一つ。
天板の端から端までいっぱいに並べて焼くと
どこが一番早く焼き色がつくかが一目で分かるからです。

これが分かると、オーブンのどの位置に置くと
焼きが強いかが一目瞭然です。

実際やってみて、オーブンが変わるだけで、こんなにも感覚が変わるんだと実感しました。

この続きとして、新しいオーブンで実際にどう変わったのか。
焼き上がりや調整については、次回のブログでお話しします😊

オーブンレンジの買い替え時期で悩んでいる方にとって、少しでも参考になれば嬉しいです🌷

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