シフォン製作お役立ち情報 【シフォンケーキ メレンゲ】失敗をすべて経験した私が教える！成功のカギは「47%生クリームの質感」
シフォン作りが失敗が続いて、悩んでいるあなたへいつも頑張っているのに、思うような焼きあがりにならないシフォンケーキを見ると、本当に心が折れてしまいますよね😢ましてや失敗してしまったら、楽しいはずのシフォン作りがストレスになってしまうなんてこ...
シフォン製作お役立ち情報 
スペシャル記事 【シフォンケーキ 失敗】20年作り続けた私が考える「成功への最短ルート」
「失敗しないシフォン作りを知りたい」✨誰もがそう思いますよね。生徒さんに聞かれることもあります。これ、正直に言うと...そんなものがあるなら私が聞きたいくらいです（笑）🤣多くの方がシフォンケーキ作りの難しさに直面し、悩み、立ち止まることがあ...
シフォンで起業 【シフォンケーキ 開業】「私なんか」と不安な方へ！起業前に「本当にやっておくべき」４つの準備
米粉シフォン専門プロコース主宰者が語る、起業前のリアル。SNS発信・写真・マインドなど、「シフォンケーキの開業前に知っておきたかったこと」を公開。「私なんか」を「私だから」に変える自信のつけ方も解説します。
シフォン製作お役立ち情報 【シフォンケーキ製作 冬】気温低下が招く落とし穴！季節を問わず成功させる製作の極意
暑くても寒くてもシフォンケーキ作りは難しい。特に「冬」の製作には落とし穴があります。卵の状態、卵黄生地の温度管理、製作スピードなど、長年の経験から得た失敗を防ぐための具体的なポイントを解説します。
単発レッスン詳細 いよいよ明日、アフタヌーンティーパーティーお申込みスタート！
いよいよ明日、アフタヌーンティーパーティーのお申込みスタートです！！✨９月末から少しずつお出ししてきた予告動画。いかがでしたか？🎥今回のこのパーティー、主催の私がいっちばん楽しみにしています！！💖私がいちばん楽しみにしているイベントです今回...
スペシャル記事 【50代講師の本音】米粉シフォンに切り替えた理由：体が軽い、自分だけのレシピ開発へ
50代になり「体が重い」と感じた講師が、愛着ある薄力粉レシピを卒業して米粉を選んだ本当の理由を公開。「罪悪感なし」の軽さと、プロとしての差別化戦略をすべてお話しします。
レッスンの様子 【体験談】米粉シフォンは地味じゃない！白あんお花絞りで「美味しい」と「美しい」を両立する方法
焼きっぱなしのシフォンケーキが、華やかなデコレーションで生まれ変わる！「華れの日シフォン」体験会に参加しました。白あんのお花絞りや米粉シフォンの魅力、初心者でも挑戦できる3つのポイントを写真付きでレポートします。
シフォン製作お役立ち情報 【米粉のシフォンケーキ作り】クイジナートハンドミキサーでのメレンゲ攻略法｜私の体験談とコツ
私の教室で増えてきたクイジナートのハンドミキサー。テスコムから乗り換えた私が、シフォンケーキ作りでのメレンゲの立て方や注意点を動画で解説します。パワーが強いクイジナートの特性を活かすコツとは？失敗経験から見つけた最適な使い方を、生徒さんの疑問に寄り添ってご紹介。
お悩み解決 シフォンケーキの型抜き失敗はなぜ？実は製作の失敗じゃなかった！
シフォンケーキの型抜きで崩れるのはメレンゲや混ぜの失敗ではなく、型抜きの仕方が原因かもしれません。失敗しにくい型抜きのコツをお伝えします。
スペシャル記事 シフォンケーキは砂糖の代わりに「はちみつ」で作れる？私のメレンゲ体験談
シフォンケーキの命はメレンゲ。今回は砂糖の代わりに「はちみつ」で立てたメレンゲ作りの体験談です。グラニュー糖・きび砂糖・黒糖など、砂糖の種類による違いも私の視点でまとめました。実際にはちみつを使ってメレンゲをたてた動画も見られます。