シフォン製作お役立ち情報

シフォンケーキがきれいに焼けたのに、型だしで失敗してしまった経験はありませんか？本記事では、型だしで失敗しないための冷ます時間、タイミング、正しい外し方をやさしく解説します。冷凍を使った裏ワザや初心者さんにおすすめの方法もご紹介。もう型から外れないシフォンに悩まない！

昨日までうまく焼けていたのに、急に失敗ばかり…。シフォンケーキによくある「底上げ」「筒離れ」「焼き落ち」などの原因と、納得できない焼き上がりを解消するためのポイントを、経験談を交えてわかりやすく解説します。メレンゲや混ぜ方、道具の見直しも大切です。

シフォンケーキの型で悩んでいませんか？選び方・紙型とアルミ型の違い・洗い方やサイズ変更時の注意点を、教室の先生がていねいに解説します。

ベーキングパウダーなしでもシフォンケーキはふくらむの？18年作り続けた講師が、ふくらむ理由とその裏にある想いをお伝えします。

シフォンケーキの正しい保存法とは？焼き立て後の冷まし方から冷蔵・冷凍保存、賞味期限や持ち歩きの注意点まで詳しく解説します。

シフォンケーキ作りにおいて、米粉の種類によって仕上がりや食感が大きく変わります。本記事では、製菓用米粉「ミズホチカラ」や「リファリーヌ」など、異なる米粉を使用した際の違いを詳しく解説。ふわふわでしっとりとしたシフォンケーキを作るための粉選びのポイントをご紹介します。

シフォン焼いてますか？失敗の理由がわかれば、シフォン作りはもっと楽しくなる！”なぜ？”に答える米粉シフォン専門ブログ。今回のテーマは『シフォンサレ！！』シフォンサレってご存じですか？私が作る甘くないシフォンいわゆるお食事系のシフォンをそう読...

シフォンケーキがふくらまない原因は、実はメレンゲにあるかもしれません。ふんわり仕上げるための立て方と見極めのコツを、教室の先生が徹底解説します！

ふわふわに焼けない原因は卵かも？米粉シフォン専門の講師が、シフォンケーキ作りに欠かせない卵の役割・選び方・使い方をわかりやすく解説します。