シフォン焼いてますか？
失敗の理由がわかれば、シフォン作りはもっと楽しくなる！
”なぜ？”に答える米粉シフォン専門ブログ。
今回のテーマは
『シフォンケーキはベーキングパウダーなしでふくらむの？』
結論！
ふくらみます！！卵白だけの力で！！
ただ、どんなメレンゲのたてかたでもふくらむわけではありません。
卵白だけでふくらますには、ふくらませるだけのメレンゲをたてなければなりません。
今日はそんなお話をしていこうと思います。
埼玉県で米粉シフォンケーキ教室を主宰している、
Sweetsmyuのあんざいゆうこです。
0.1g単位までこだわるマニアックな実証実験レッスンで、
ふわっふわ、しっとりの極上シフォンケーキを皆様にお伝えしています。
「なぜこうなる？」を一緒に探求しながら、
自信を持って作れる「シフォン力」を育てていきましょう！
「やりたい気持ちはあるのになかなか動けない…」
「起業にあこがれはあるけど、なんだか自分とは遠い気がする」
「せっかく始めても続けられる自信がない…」
こんなふうに感じていませんか？
もしあなたが今そんな気持ちでいるなら、
どうぞそんなに焦らないでください🍀
なぜなら、私もまったく同じだったからです。
起業＝自分のことと思えなかった過去
「起業なんて、私にはムリ」と思っていた
私はもともと、カフェ＆スイーツ「ポネット」という店で働いていました☕
そのお店が閉店することになったときも、正直「起業しよう」とはまったく思っていませんでした。
というのも、「起業」という言葉が、自分とは別世界のものに思えたからです。
ですから閉店後もすぐに別のパートを探して、空白ができないように働いていました。
それが“現実的”だと思っていたからです。
人に使われることが怖くなった日
ところがその職場は、私にとって本当に合わなくて…。
心がどんどんすり減って、体が言うことをきかくなり、
半年ほどで辞めてしまいました💧
その時に
「もう、誰かに使われて働くのが怖い」と。
このときが起業を意識した初めの一歩だったのかもしれません。
自分で何かを始めてみたい。
初めて、「起業」という言葉が、少しだけ自分に近づいた気がしました。
やってみたらできた経験がくれた、自信のかけら
コロナで一度、教室をやめた私
その後、自宅でシフォンケーキ教室をしていましたが
ご承知の通り、コロナが流行り始め、未曽有の事態に直面しました。
すでに３年ほど自宅教室を開講していましたが、
家族の健康のため、生徒様の安全のため、２０２０年２月下旬にはすべてのレッスンを中止して、
長いお休みに入りました。
「落ち着いたら再開しよう」と思っていたので、外で場所を借りるなんて考えてもいませんでした。
はじめの一歩が、想像以上に喜ばれた！
直ぐに事態は良くなると思っていたのに、私の予想をはるかに超える
恐ろしい事態が続いていました。
いつ自分が、家族が、コロナにかかるかもしれない・・・
そんな不安な中での毎日でした。
それでも、早々に教室を閉じてしまったため、
これからに不安もありました。
そんな中、家に眠っていた材料の在庫を見てふと、
「この材料を無駄にせず、皆さんが喜んでくるようなレッスンができないだろうか？」
と思い立ったのです。
材料と見本のお菓子をお届けして、
ご自身の都合の良いときに作るスタイル。
会社員として働いていた時に
同僚と一緒にやっていた「千趣会」のパン作りキットがヒントになりました。
これが大ヒット！！
私が思っていた以上にたくさんの方が申し込んでくださり、
「嬉しい！」「楽しい！」「美味しい！」ととても喜んでいただけました✨
この経験がくれたのは、「やってみたらできた」という、
ほんの小さな、でも確かな自信のかけらでした💎
「その時が今じゃない」こともある
起業できないのは、自分がダメだからじゃない
何をやっても続かない…
一歩踏み出せない…
そんなとき、私もたくさん悩みました。
「私にはやっぱり無理なのかな」って。
でも、今なら言えます。
それは、まだその時じゃなかっただけなんです。
チャンスはある日、突然やってくる
コロナで休業していたある日、
昔からの生徒さんから久しぶりにご連絡をいただきました。
「カフェを開きたいので、お菓子を教えてもらえませんか？」📩
そして同じ頃、
「今度カフェを開くのだけど、お菓子まで手が回らないので、お菓子を卸してほしい」
という相談もありました。
今だ！！！
自然とそう思いました！
「製造許可の取れる物件を借りて、やってみたい！」と。
まるで舞台の幕が開くように、突然目の前の景色が変わったような
そんな不思議な気持ちが芽生え、今がグイーんと前に進みました🌸
「その時」に向けて、準備しておこう
動けない時期も、ぜんぶ意味がある
「何もできない」って感じる時間も、
実は“やるとき”のための準備時間なんだと思います。
だから、焦らなくていいんです。
でも、大切なことが１つ。
来たる時が来た時に、そのチャンスをつかむため
今の自分にできることをストックしておく
その時が来たときに、その波に躊躇なく乗れるよう
たくさん万全の準備をしておけば、
今だ！というときにスッと動けます✨
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まとめ：あなたの「その時」は、きっと訪れる
起業に自信がない。
何をしてもピンとこない。
ずっとモヤモヤしている。
そんな時期があっても、大丈夫です🌷
あなたの“その時”は、きっとやってきます。
焦らなくていい。
今できることを、少しずつでいいからやっておきましょう。
そしてその時が来たら、
あなたらしい方法で、夢をかたちにしていけばいいんです✨
怖いのは失敗ではありません。
何もしないことです。
その時はきっと来る！！
今しているすべてのことが
あなたの未来に繋がっているのです。
どんな一歩も、あなたの人生の大切な一部。
これから少しずつ、一緒に歩いていきましょうね☺️💕
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