今日は、シフォンケーキ作りの最も重要な工程の一つである「メレンゲ」、
そして私が最近購入し、研究を重ねた「クイジナートのハンドミキサー」について、
私の実体験を交えながら深掘りしてお話ししたいと思います。
埼玉県で米粉シフォンケーキ教室を主宰している、
Sweetsmyuのあんざいゆうこです。
0.1g単位までこだわるマニアックな実証実験レッスンで、
ふわっふわ、しっとりの極上シフォンケーキを皆様にお伝えしています。
「なぜこうなる？」を一緒に探求しながら、
自信を持って作れる「シフォン力」を育てていきましょう！
私の教室とハンドミキサーへの深い想い
生徒さんのご持参ハンドミキサーと私の信念
私の教室では、シフォンケーキ作りに使用するハンドミキサーを、
生徒さんご自身にご持参いただいています。
これには、深い理由と私のこだわりがあるんです✨。
教室でハンドミキサーを用意することも考えたのですが、
せっかくレッスンで習得したメレンゲの立て方や泡立てのコツも、
ご自宅でご自身のハンドミキサーを使われた時に
「あれ？なんだか違う…🤔」
となってしまっては、せっかくの学びが台無しになってしまいますよね。
だからこそ、
「ご自身のハンドミキサーでレッスンできれば、
ご自宅でシフォンケーキを作られる時に、迷いが少なくなるのではないか」
という強い思いがあるんです。
慣れた道具で、自信を持って美味しいふわふわのシフォンケーキを焼いてほしい、そんな願いが込められています💖。
ご自宅での再現性を重視する理由
レッスンで完璧にシフォンケーキが作れても、ご自宅に帰ってから同じように作れない…
これあるあるですよね…
せっかくのお菓子作りが、ストレスになってしまっては悲しいです。
私の教室では、「習ったことをご自宅でもしっかり再現できる」ことをとても大切にしています。
もちろんうまくいかないことだらけです。
しかし、ご自身のハンドミキサーを使って、その使い方やメレンゲの泡立て方の癖を知っていただくことが、シフォンケーキ上達への近道だと強く信じているんですよ😉。
かつての私も「道具のせい」にしていたシフォンケーキの失敗経験
私自身も、かつてはシフォンケーキ作りを習う一人の生徒でした。
そして、シフォンケーキが失敗すると、いつも
「先生と違う道具やオーブンのせいじゃないのかな？」
と思ってしまうタイプだったんです😅。
先生と違う道具への不信感と失敗の原因
- 「先生とハンドミキサーが違うから、メレンゲの泡立ちが違うんだ…」
- 「うちのオーブンは先生のところと違うから、焼き上がりも変わってくるんだ…」
などと、すぐに自分のシフォンケーキの失敗から目をそらし、
別のものに原因をなすりつけてばかりいました。
「きっと道具が悪いんだ！私じゃない！」って、心のどこかで言い訳を探していたんですよね😂。
特にメレンゲの立て方一つで、シフォンケーキの出来栄えが大きく変わることを知る前は、
ハンドミキサーの責任にしていました。
自分の腕を磨くための道具選びとシフォンケーキ上達の秘訣
そんな私だったので、ある時、一大決心をしたんです💪！
「もう、道具のせいにするのはやめたい！」と。
そのために、通っていた教室と全く同じハンドミキサー、そしてガスオーブンを購入することにしました。
これでシフォンケーキが失敗するなら、もう言い訳はできない。
「自分の腕がまだまだなんだ」
ということを明確にしてから、真剣にシフォンケーキ作りに向き合うことにしたんです。
この経験があったからこそ、
ハンドミキサー選びがいかに重要か、
そして道具を使いこなすことが、シフォンケーキ作りの自信につながるかを痛感しました✨。
この時の経験が、今の私の教室運営の原点にもなっています。
なぜ今「クイジナートのハンドミキサー」を購入したのか？その理由
生徒さんに少しでも寄り添いたい 私の新たな挑戦とクイジナート
そんな私だからこそ、ハンドミキサーはご持参いただいています。
大体の方が私と同じハンドミキサーを購入して、持ってきてくださいます。
「先生と同じなら安心！」と思ってくださるのかな、と思うと、とっても嬉しいのです🥰。
私と同じハンドミキサー以外で多いのが、
「クイジナートのハンドミキサー」
を愛用している生徒さんたちなのです！
以前からちらほらいらっしゃったのですが、ここ最近は本当に多くなりました。
「これは私も使ってみないと、生徒さんの気持ちに本当に寄り添えない！」
と思い、一念発起してクイジナートのハンドミキサーを購入し、
メレンゲ作りの研究を重ねました👩🍳。
多数の生徒さんが愛用するクイジナートハンドミキサーの現状
生徒さんたちが持ってきてくださるハンドミキサーを見ていて、
「クイジナートって、こんなに人気があるんだな！」と改めて実感しました。
ハンドミキサーの中では、高価で、重量感もあるハンドミキサー。
私も実際に使ってみることで、
「なぜ生徒さんたちがクイジナートを選ぶのか」、そして
「クイジナートならではのメレンゲ作りの悩みはないか」を知ることができました。
これは、シフォンケーキのメレンゲを作る上で非常に重要な発見でした。
私もクイジナートを購入し、メレンゲ作りの研究を開始
新しい道具を使いこなすのは、いつだってワクワクしますね！
私もクイジナートのハンドミキサーを手にし、シフォンケーキのメレンゲ作りを徹底的に勉強しました。
生徒さんがどんな部分でメレンゲ作りで困っているのか、
どんなコツがあればもっと上手に作れるようになるのか、それを実際に感じたかったのです。
この経験が、きっと生徒さんのシフォンケーキ作りのヒントになるはず💡。
特にメレンゲの泡立て方に関する発見が多くありました。
クイジナートハンドミキサーの特徴とメレンゲ作りの核心ポイント
シフォンケーキのメレンゲに有利なクイジナートのパワーと泡立ち
実際にクイジナートのハンドミキサーを使ってみて、その特徴を肌で感じることができました。
なるほど！生徒さんたちが愛用する理由が本当によくわかります！！
メレンゲ作りにおいて、このハンドミキサーはとっても頼りになります。
「パワーが強い」「泡立ちがはやい」ことの恩恵とメレンゲの質
クイジナートのハンドミキサーの大きな特徴は、なんといってもこの３つ！
- 泡立ちがはやい 💨
- パワーが強い 💪
- メレンゲのカサが多めに出来る ☁️
①と②は、シフォンケーキのメレンゲを立てる上で本当に「ありがたい！」の一言です。
あっという間に卵白がもこもこ泡立っていくのは、泡立て時間の大幅短縮にもなります⏰。
しかも、ただ早いだけでなく、とてもきめ細やかで質の良いメレンゲを立ててくれるんです。
これには感動しました！
シフォンケーキのふわふわとした食感は、この良いメレンゲから生まれると言っても過言ではありません💖。
メレンゲの安定性は、シフォンケーキの失敗を減らす重要な要素です。
素早く「とてもよいメレンゲ」を作るためのコツと活用法
早く、そして力強く泡立ててくれるクイジナートは、
「美味しいふわふわシフォンケーキを作りたい！」と願うあなたの強い味方になってくれるはずです💪。
私も実際に使ってみて、その優秀さに改めて感動しました。
メレンゲの立て方のコツさえつかめば、あなたもきっと
「こんなに早く、こんなに良いメレンゲが立てられるんだ！」
と実感できるはずです😊。
特にシフォンケーキ初心者の方には、このスピードは大きなメリットとなるでしょう。
注意が必要な「メレンゲのカサ」と「固さ」への具体的な対策
しかし、どんなに良い道具にも、その特性を理解し、上手に付き合うコツが必要です。
クイジナートのハンドミキサーにも、
「なるほど、ここが生徒さんの悩みどころなんだな…」
と感じる点がありました。
ここを理解することが、シフォンケーキのに満足できる焼き上がりに繋がります。
泡立てすぎに注意！クイジナートのハイパワーとメレンゲの見極め方
先ほど
「パワーが強い」
「泡立ちがはやい」
とメリットをお伝えしましたが、これは裏を返すと、
「あっという間に固くなりがち」という点に繋がります🚨。
シフォンケーキのメレンゲは、泡立てすぎても思わぬ失敗の原因になってしまうことがあります。クイジナートのパワーは素晴らしいからこそ、「あっという間」に見極めが必要なのです👀！
パワーの強さをうまく調整し、早さをコントロールすることが成功の秘訣です。
レシピと型の大きさを考慮した「メレンゲのカサ」調整とシフォンケーキへの影響
そして、もう一つが「③メレンゲのカサが多めに出来る」という特徴です。
一見すると良いことだと思いがちです。
でも、これが卵白の量が多いシフォンケーキレシピ、
例えば大きなシフォンケーキを焼くような場合だと、少し注意が必要になります⚠️。
作ったメレンゲのカサが多すぎると、シフォンケーキ生地が全量型に入らない…
なんていう事態が起こりかねません😱。
せっかく一生懸命作ったメレンゲが多くて、生地が溢れてしまうなんて、避けたいすよね😢。
だからこそ、この「カサの多さ」を考慮した工夫が必要になります。
例えば、シフォンケーキのレシピによっては卵白の量を調整したり、
メレンゲの泡立て加減を変えたり。
クイジナートならではの「ひと手間」が、シフォンケーキの成功への鍵となります🔑。
【動画で徹底解説】クイジナートハンドミキサーのメレンゲ使い方とシフォンケーキ成功の秘訣
クイジナートハンドミキサーご愛用の方へ贈る、実践的なメレンゲ動画
ここまで読んでくださったクイジナートのハンドミキサーをご愛用の方、
そしてクイジナートのハンドミキサー購入を検討されている方、いかがでしたでしょうか？
私の体験談から、少しでもシフォンケーキ作りの成功のヒントを得ていただけたなら嬉しいです💖。
私が撮り下ろした詳しい使い方の動画で学ぶメレンゲテクニック
このクイジナートの特性を最大限に活かし、
「あっという間に固くなるのをどう防ぐか」
「カサが多めに出るメレンゲとどう向き合うか」
といった疑問を解消するために、私自身が実際にクイジナートのハンドミキサーを使ってメレンゲを立てる様子を、動画に撮って詳しくご説明しました🎥✨。
この記事だけでは伝えきれない、
「手元の感覚」や「メレンゲの見た目の繊細な変化」を、ぜひ動画でじっくりと見ていただけたら嬉しいです。
きっと、あなたのシフォンケーキ作りにおける「なるほど！」が増えるはず！と思っています😊
シフォンケーキ作りのヒントにしてください！失敗しないメレンゲのコツ
この動画では、
クイジナートのハンドミキサーを使いこなすための具体的な速度調整や、
メレンゲの見極め方、
そしてシフォンケーキの失敗を防ぐためのコツなど、
私の研究の成果を余すところなくお伝えしています。
もし、あなたが
「クイジナートのハンドミキサーでメレンゲ作りがうまくいかないな…」
「シフォンケーキが膨らまない原因がメレンゲかも…」
と悩んでいたとしたら、この動画がきっと、その悩みを解消する大きなヒントになるはずです🌈。
シフォンケーキ作りは、ちょっとしたコツで驚くほど美味しくなります。
道具の特性を理解し、上手に使いこなすことで、あなたのシフォンケーキはもっともっと美味しく、そして失敗も少なくなるでしょう🙌。
メレンゲが成功すれば、シフォンケーキは７０％成功です。
もし動画を見ても
「ここがわからないな」
「もっと詳しく教えてほしいな」
と思うことがあれば、いつでもご相談くださいね。
私も生徒さんたちと一緒に、これからも美味しいシフォンケーキ作りの道を追求していきたいと思っています。
さあ、一緒にふわふわの絶品シフォンケーキを焼きましょう！
応援していますね📣💕。
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