シフォンケーキ教室をどこにしようか迷っている方へ😊
「美味しく作れるようになりたい」
「ちゃんと教えてくれる先生がいい」
そんな想いで探している方も多いのではないでしょうか
今日は、私の教室に来てくださった生徒さんからいただいた言葉の中で、
「なぜ選んでいただけたのか」を感じた出来事をお話しします✨
「なんとなく作れる」から「自信を持って作れる」へ。
埼玉県で米粉シフォンケーキ教室「sweetsmyu（スイーツミュウ）」を主宰しています、
あんざいゆうこです。
米粉シフォンを焼くたびに感じる
「今日はうまくいくかな…」という不安。
そんな気持ちを、「これなら大丈夫！」という自信に変えていきませんか？
私のレッスンでは、
0.1g単位までこだわるマニアックな実証実験レッスンと、
失敗の「なぜ？」を紐解く丁寧な解説で、
ひとつひとつ理解しながら進めていきます。
理由がわかると、シフォン作りはぐっと進歩します。
「なんとなく」を卒業して、
自分の力で安定して焼けるようになる。
その一歩を、一緒に積み重ねていきましょう。
「自分にもできるかな？」
「一度きちんと習ってみたい」
そう思った方は、LINEからお気軽にご相談ください。
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試食でいただいた「こんなにふわふわは初めて」という言葉
焼き上がりを待つ時間にお出ししている試食のシフォン
冷ましている間にご用意している試食の時間
私の教室では、シフォンを焼き上げたあと、冷ましている時間に
私が作ったシフォンを試食としてお出ししています🍰
この時間は、ほっと一息つきながら、
シフォンの食感や味をじっくり感じていただける時間です✨
「自分のシフォンと全然違う」と驚かれたこと
ふわふわでしっとりした食感への驚きの声
はじめて来てくださった生徒さんが、こんな風に言ってくださいました
「私が作るシフォンと全然違う！こんなにふわふわで、しっとりしたシフォン初めてです！」
とても嬉しい言葉です😊
自分のシフォンを美味しいと言っていただけるのは、本当にありがたいことだと感じています
一番うれしかったのは「信用できる」と言っていただけたこと
失敗したシフォンをインスタに載せたときのこと
派手に落ちてしまったシフォンの投稿
以前、試作の段階で大きく失敗してしまったシフォンがありました
焼き上がったあと、逆さにして冷ましていたシフォンが
30秒後に「ドサッ」と落ちてしまった
のです
見るも無残な姿でした…😢
本来なら、教室の発信としては見せたくないような失敗です
「あの投稿を見て信用できると思った」と言われた出来事
その投稿を見て来てくださった生徒さんが、こんなことを言ってくださいました
「以前インスタで失敗したシフォンをあげていらっしゃいましたよね。
あんな失敗もSNSにアップする先生なら、信用できるって思ったんです！」
この言葉をいただいたとき、
美味しいと言っていただいたときとはまた違う嬉しさがありました✨
ブログに書いたレッスンでの失敗がきっかけになったこと
全員が失敗してしまい、講師として落ち込んだ日のこと
記事にするまで迷った正直な気持ち
以前、レッスンで全員が失敗してしまったことがありました
そのことを書いたブログはこちら
👉『シフォン教室でシフォンを失敗したらどうしたらいいの？！』
講師として、とても落ち込みました😢
本来であれば、あまり外には出したくない出来事です
記事にするかどうか、かなり迷いました
「本当のことを書いているから信頼できる」と言っていただけたこと
プロコースを決めてくださった理由としての言葉
その記事を読んでくださった生徒さんが、こう言ってくださいました
「嘘をつかず、こんな風に本当のことを書いてくれる先生は信用できるので、
プロコースに入ろうと思いました！」
さらに
「プロコースで先生と一緒に上達していきたいと思いました」
そう言っていただけたことも、本当に印象に残っています
失敗を載せることに迷いながらも発信した理由
評判が下がるのではないかという不安
生徒さんや卒業生への影響を心配したこと
正直に言うと、失敗を発信することにはとても迷いがありました
「こんなひどい失敗をする先生なんて…」
「こんなシフォンを焼いているのに教えているの？」
そんな風に思われてしまうのではないかと、不安もありました💦
自分の評判だけでなく、
プロコースの生徒さんや卒業生に影響が出ないかも心配でした
それでも発信しようと思った本当の理由
失敗に悩んでいる方に寄り添いたいという気持ち
それでも発信しようと思ったのは、
失敗に悩んでいる方に寄り添いたかったからです
18年焼いていても、教室をしていても、
失敗することはあるということを伝えたかったのです
シフォンの失敗は特別なことではないという想い
長く焼いていても失敗することがあるという現実
18年焼いていても起こる失敗
シフォンは、とても繊細なお菓子です
少し気分が乗らなかったり
緊張していたり、慌てていたりするだけでも、
うまくいかないことがあります
どれだけ経験を重ねても、
失敗がゼロになることはありません
水分や油分が多いレシピだからこその難しさ
しっとりさを追求した配合の特徴
私のシフォンは、しっとり感を大切にしているため、
水分や油分が多めの配合です
その分、難しさもあります
だからこそ、
失敗は特別なことではなく「日常」
だと感じています
「失敗しても大丈夫」と思える教室でありたい
シフォン作りを楽しんで続けてほしいという想い
失敗でやめてしまう人を減らしたい気持ち
せっかくシフォンが好きで始めたのに、
失敗が続いて「もうやめようかな」と思ってしまうのは、とてももったいないことです
シフォン作りを楽しいまま続けてほしい
そんな想いがあります😊
発信したことがご縁につながったという実感
「この先生なら」と思っていただけた出来事
失敗を隠さずに発信したことが、
結果としてご縁につながりました
「この先生なら信用できる」
「この先生から学びたい」
そう思っていただけたことが、何より嬉しかった出来事です✨
シフォンケーキ教室を選ぶとき、
技術や見た目だけでなく、
「この先生なら安心できるか」という視点をもってきていただけたこと
私の財産です😊
全10回シリーズでお届けしているコラム✨
残りはあと２回！
次回9回目は、
「生徒さんの変化。プロコースで生徒さんの人生が変わった瞬間」
実際にプロコースに進まれた生徒さんが、どのように変わっていったのかをお話しします✨
シフォンを学ぶことで起きた変化や、その先にあった出来事を、体験を通してお伝えしていきます。
どうぞお楽しみに😊✨
本格的に「米粉シフォン」の技術を身につけたい方へ✨
私がお伝えしている「米粉シフォン専門プロコース」では、
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