Q：8月の単発レッスン、初めての人でも参加できますか？
A：もちろん大丈夫です🍮
ですが、バニラシフォン受講者のみ受講可能なレッスンもありますので、詳細をよくお読みください。
今日からお申し込みがスタートした、8月の単発レッスン。
今回はちょっと欲張りに、5つのメニューをご用意しました！
今日はそんな8月のレッスンについて、ひとつひとつイチオシポイントを
お話していきたいと思います。
発酵ワークショップもスタートです♪
麹に触れたことがなくても、塩麹・醤油麹の仕込みから一緒に
楽しみましょう！
「なんとなく作れる」から「自信を持って作れる」へ。
埼玉県で米粉シフォンケーキ教室「sweetsmyu（スイーツミュウ）」を主宰しています、
あんざいゆうこです。
米粉シフォンを焼くたびに感じる
「今日はうまくいくかな…」という不安。
そんな気持ちを、「これなら大丈夫！」という自信に変えていきませんか？
私のレッスンでは、
0.1g単位までこだわるマニアックな実証実験レッスンと、
失敗の「なぜ？」を紐解く丁寧な解説で、
ひとつひとつ理解しながら進めていきます。
理由がわかると、シフォン作りはぐっと進歩します。
「なんとなく」を卒業して、
自分の力で安定して焼けるようになる。
その一歩を、一緒に積み重ねていきましょう。
「自分にもできるかな？」
「一度きちんと習ってみたい」
そう思った方は、LINEからお気軽にご相談ください。
ＬＩＮＥで直接お問い合わせはこちらから
5つのメニューご紹介です
今回出しているのは、
・バニラシフォン
・応用シフォン（紅茶、オレンジ、抹茶、ばなな）
・季節のシフォン
・焼き菓子
・発酵ワークショップ
基礎と応用のバニラシフォン、紅茶やオレンジなどの定番レッスンも出していますが、
今日は新しく登場するレッスンを中心にお話しします。
初めてのご参加される方でもOK｜カスタードプリン×バニラシフォン
まずひとつ目は、
プリンシフォン
カスタードプリンとバニラシフォンを合わせたレッスンです。🍮
シフォンを習ってみたい。でもホール型で焼くのはまだ少し不安。
そんな方の最初の一歩になれば嬉しいです。
通常、私の教室のシフォンレッスンは、バニラシフォンを一番最初に受講していただきます。
ですが、こちらはシフォンの土台がバニラシフォンなので、
当教室に参加したことがない方でも、このレッスンにはご参加いただけます。
カップで焼いていくので、気軽にシフォンを始めるにはとてもいいレシピ
だと思っています。
プリンは昔ながらの、ちょっとプルンとした固めの仕上がり。
崩れてしまわないようにというのもありますが、
私自身、昔ながらのカスタードプリンが好きなので、そこは譲れないところです。
バニラシフォン受講済みの方へ｜キャラメルシフォン×かぼちゃプリン
ふたつ目も、
プリンシフォン
こちらは難易度が高い、キャラメルシフォンとかぼちゃのプリン。
難易度が上がるので、バニラシフォン受講済みの方を対象とさせていただきます。
キャラメルシフォンは、、かなり難しいです。
ですので、一度シフォンを受講した方でないと、ちょっと厳しいかなというのが本音です。
このかぼちゃプリンは、うちの家族も大好きなプリンです。
本当は教えたくない、とっておきのレシピ(笑)
生クリームやバニラアイスを添えると、美味しさアップ！！
絶品です。
久しぶりの登場！白胡麻と黒胡麻のごまごまシフォン
こちらも久々の登場なので、ほぼ新作のような感覚です。
実は、私自身も一番好きなシフォンです。
模様がきれいに出た瞬間、思わず「わぁ！」と声が出るシフォンです。
２生地のシフォンの感動は、何にも代えがたい！！
ただ、難易度は高めです。
白胡麻と黒胡麻、2つの生地を同じ状態に仕上げると、しましま模様がうまく出せます。
メレンゲの立て方や混ぜ方、生地の見極め方まで含めてお伝えしていきます。
こちらもバニラシフォン受講済みの方が対象となります。
超人気！！和のハワイアンソルトクッキー（小麦粉のお菓子）
こちらも何年かぶり！久しぶりの登場です。
私が最初に発表したオリジナルのハワイアンソルトクッキーが洋風だったので、
和風も作ってみたいと思ってレシピを考えたのが、この和のハワイアンソルト。
抹茶・ほうじ茶・黒糖・黒ごまという、和のクッキーです。
当時からとても人気のレッスンで、長く愛されてきた焼き菓子講座です。
ひとつだけご注意いただきたいのが、小麦粉を使ったレシピだという点です。
小麦粉アレルギーのある方は、申し訳ないのですが今回はご受講いただけません。
ご参考までに・・・
米粉のハワイアンソルトクッキーは、焼き菓子プロコースで
受講可能です。
発酵ワークショップ ｜ 3年あたためて、ついに開催！
そして最後にご案内するのが、発酵ワークショップです。
ずっとやりたかった、発酵ワークショップ！ついに開催です。
発酵を学び始めて、早3年になります。
「私の教室でもお伝えしたい」
その想いで、３年学び続けてきました。
そしてこの８月にようやく
「自信を持って、皆さんにお伝えできる！」と胸を張って言える日
を迎えることができました。
今回作るのは、塩麹と醤油麹。
使ったことがある方も多いと思いますし、市販品もたくさんありますが、
実はとても簡単に自分で作れます。
だけど、一人だと重い腰があがりませんよね？！
だからみんなで一緒に作りましょう！！
お肉が柔らかくなったり、コクや旨味が出たり、香りが立ったり。
私はもう、これなしではやっていけません。
醤油麹は、先日レシピを公開した毎朝の豆腐とトマトのスープにも入れています。
当日は、仕込んだ麹調味料を使ったランチもみんなで一緒に作って作る予定です。
夏バテ防止も兼ねて、楽しい時間を共有しましょう♪
定員は6名様、
開催は8月21日の1日のみ！
気になっていたけれど、なかなか始めるきっかけがなかった、
という方は是非この機会にご一緒しませんか？
まとめ
今回の5つは、
「またいつかリバイバルレッスンとしてやりたい」と思っていたものばかりです。
どのレッスンも、人気のあったレッスンです。
次回はいつ開講できるか分かりませんので、是非この機会にご参加ください😊🍀
「これ受けてみたい！」というものが見つかったら、とても嬉しいです。
お申し込みは6月26日（金）20:59まで。
教室でお会いできるのを楽しみにしています。
「米粉シフォン」の技術を身につけたい方へ
私がお伝えしている
「米粉シフォン専門プロコース」は、
- 🌈 将来、お教室を開きたい方
- 🌈 米粉シフォンを販売したい方
- 🌈 自分の強みにできる技術を身につけたい方
のための、1年間のコースレッスンです。
ただレシピを学ぶだけではなく、
・なぜ失敗するのか
・どうしたら安定して焼けるのか
・お仕事として続けていくには何が必要か
そんな部分まで、じっくりお伝えしています。
「なんとなく作れる」ではなく、
「自信を持って作れる」へ。
0.1g単位まで検証を重ねた、
sweetsmyuならではの米粉シフォン作りを、
1年間かけて丁寧に学んでいただけます😊
２０２６年７月スタート
現在、プロコース体験会を募集しています✨
💕 卒業生さんも、教室開業や販売など、
それぞれの形で活躍中です 💕
対面レッスンは、さいたま市で開催。
少人数で、一人ひとりしっかり見ながら進めています。
「私にもできるかな…」
そんな不安がある方こそ、大歓迎です😊
まずは体験会で、
教室の雰囲気を感じてみてくださいね。
【プレゼント】バニラシフォン製作動画🎁プレゼント中
ただいま、私の公式LINEにご登録いただいた方に、
「ふわふわバニラシフォンの作り方動画」をプレゼントしています🎥💕
洗い方と同じくらい、最初に気になる基本のバニラ。
この動画では、私が大切にしているポイントを
わかりやすくお伝えしています。
🌟「焼き始めたばかりで不安がある…」
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あなたのシフォン作りがもっと楽しくなりますように🌿
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