また止まってしまった…って思う日、ありませんか？
- Q自分との約束、守れない時ってありますか？
- A
あります。私もあります😅 今日は本当に、自分にも耳の痛いお話です。
- Q練習が止まってしまったら、もう遅いですか？
- A
遅くないと思っています。また今日から始めればいい。私もそうやって戻っています。
「なんとなく作れる」から「自信を持って作れる」へ。
埼玉県で米粉シフォンケーキ教室「sweetsmyu（スイーツミュウ）」を主宰しています、
あんざいゆうこです。
米粉シフォンを焼くたびに感じる
「今日はうまくいくかな…」という不安。
そんな気持ちを、「これなら大丈夫！」という自信に変えていきませんか？
私のレッスンでは、
0.1g単位までこだわるマニアックな実証実験レッスンと、
失敗の「なぜ？」を紐解く丁寧な解説で、
ひとつひとつ理解しながら進めていきます。
理由がわかると、シフォン作りはぐっと進歩します。
「なんとなく」を卒業して、
自分の力で安定して焼けるようになる。
その一歩を、一緒に積み重ねていきましょう。
「自分にもできるかな？」
「一度きちんと習ってみたい」
そう思った方は、LINEからお気軽にご相談ください。
ＬＩＮＥで直接お問い合わせはこちらから
自分との約束が守れない時があります
少し配信が空いてしまいました。
平日は毎日配信します、と言っていたのに、研修があって、お休みがあって。
気づけば、1週間ぶりになっていました。
本当に、自分にも耳が痛いです😅
でもこれが、今日のお話そのものなんですよね。
自分との約束って、難しい。
私自身、正直守れない時があります。たくさんあります。
「今日からやるぞ」って思っても、続かない。
「今度こそ」って決めても、気づいたら止まっている。
私も、本当にあります。
📷 習ったのに、カメラを出してもいませんでした
昨日、写真の講習に行ってきました。
前回行ったのは、たぶん3月くらい。
そこから私は、カメラを一度も触っていませんでした。
一度も、です😅
袋から出してもいませんでした。
習った日は、すごくやる気になるんですよね。
「今日から絶対使うぞ」
「ちゃんと撮るぞ」
そう思って帰るんです。
でも、家に帰ると日々のことに流されて、そのまま。
ああ、私ってこういうところあるなあって思いました。
毎日だから続くこともあります
ブログもそうなんです。
毎日やっている時は、なんだかんだ続きます。
もちろん、毎日気持ちよく書いているわけではありません。
「ああ、またブログかあ…」
と思いながら書く日もあります。
でも、毎日だからやる。
1日例外を作ると、2日になって、3日になって。
気づいたら、しばらくやっていない。
私は本当に、そうなりやすいです😅
守れない自分も、たしかに自分です
4月からまた始める時に、無理のないように「平日だけ」と決めました。
それなのに、研修があると休んでしまう。
そこからまた、サボり癖がついてしまう。
難しいですね。
やっぱり、楽したいですもんね😅
やれば違う景色が見えるって分かっているのに、できない。
私も同じです。
少し高い約束は、苦しくなる時もあります
守れそうな約束だけを立てるのも、私は少し違う気がしています。
少し背伸びした目標を立てたい気持ちもあるんです。
でも、そうすると「わーっ」となって、苦しくなる日もある。
だから最近は、
「そういう自分もいるよね」
と思うようにしています。
責め続けるより、また始める。リスタートする。
それも大事なのかなと思っています🍀
シフォンケーキの練習も同じです
私の教室には、プロコースがあります。
日々、生徒さんたちの練習や変化を見せていただいています。
皆さん、本当によく頑張ってくださっています。
その中で、
「先生、できません」
「今日のも失敗です…」
「何が原因なんでしょう」
と連絡をいただくことがあります。
これがね、本当に苦しいんです。
自分が失敗するより、つらいかもしれません。
教える側になって、分かったこと
どう伝えたらよかったかな。
もっと分かりやすくできたかな。
上手にしてあげたいのに。
そんな気持ちになります。
自分が習っていた時は、先生の気持ちなんて分かりませんでした。
でも今、自分が教える立場になって思います。
先生も、私が失敗した時につらかったんだろうなって。
今になって、すごく感じます。
🍀 練習できない時期があっても、終わりではありません
「毎週やります」
「復習します」
そう思っていても、仕事が忙しかったり、家のことがあったり。
春先は特に、なかなか難しい時もありますよね。
その葛藤、私もすごく分かります。
でも、止まったから終わりではありません。
また始めればいい。
4月ができなかったら、5月から。
今週できなかったら、今日から。
リスタートは、何度でもできると思っています。
お仕事にしたい方は、1日1回だけでも思い出してみてください
趣味で楽しんでいる方は、やりたい時に楽しく作っていただければいいと思っています😊
お菓子作りはわくわく楽しくしてほしいからです。
それを食べてくれる人の笑顔がある。
笑顔を見て、また作りたくなる。
それだけで良いのです。
でも、お仕事としてやっていきたい方はそれだけではすみません。
もちろん上のような気持ちが土台にあってこそですが。
今、少しつまずいている方。
私も一緒です。
実際に焼けない日でも、頭の中でメレンゲを立てるイメージをする。
混ぜ方を思い出す。
シフォンのことを、1日1回思い出してみる。
それだけでも、次につながると思っています🥚
実験や検証も、続けてこそ見えてくるものがあります
今、私は
AI
写真
発酵
を勉強しています。
でも、やっぱり習っただけでは身につかないんですよね。
家に帰ってもう一度やる。
実際に触る。
試してみる。
シフォンも同じです。
焼いて、状態を見て、原因を考えて、また焼く。
そういう実験や検証を重ねることで、少しずつ分かってくることがあります。
「なんとなく」ではなく、理由が分かる。
そこは、やっぱり大事にしたいです。
疲れもあるけれど、また今日からです
55歳を超えてくると、本当に疲れが取れません😅
寝ても寝ても疲れがとれない…
最近、すごく感じます。
でも、そんなことばかりも言っていられないので。
体調も見ながら、無理しすぎず。
でも甘えすぎず。
また平日の配信を続けていきたいと思っています。
今日から、私もリスタートします
自分との約束を守るって、難しいですね。
でも、守れなかった日があっても、また始めればいい。
私も今日からまた、配信をリスタートします🎙️
皆さんがお休みになる前に、少しだけお付き合いいただけたら嬉しいです😊
粉シフォン」の技術を身につけたい方へ
私がお伝えしている
「米粉シフォン専門プロコース」は、
- 🌈 将来、お教室を開きたい方
- 🌈 米粉シフォンを販売したい方
- 🌈 自分の強みにできる技術を身につけたい方
のための、1年間のコースレッスンです。
ただレシピを学ぶだけではなく、
・なぜ失敗するのか
・どうしたら安定して焼けるのか
・お仕事として続けていくには何が必要か
そんな部分まで、じっくりお伝えしています。
「なんとなく作れる」ではなく、
「自信を持って作れる」へ。
0.1g単位まで検証を重ねた、
sweetsmyuならではの米粉シフォン作りを、
1年間かけて丁寧に学んでいただけます😊
２０２６年７月スタート
現在、プロコース体験会を募集しています✨
💕 卒業生さんも、教室開業や販売など、
それぞれの形で活躍中です 💕
対面レッスンは、さいたま市で開催。
少人数で、一人ひとりしっかり見ながら進めています。
「私にもできるかな…」
そんな不安がある方こそ、大歓迎です😊
まずは体験会で、
教室の雰囲気を感じてみてくださいね。
【プレゼント】バニラシフォン製作動画🎁プレゼント中
ただいま、私の公式LINEにご登録いただいた方に、
「ふわふわバニラシフォンの作り方動画」をプレゼントしています🎥💕
洗い方と同じくらい、最初に気になる基本のバニラ。
この動画では、私が大切にしているポイントを
わかりやすくお伝えしています。
🌟「焼き始めたばかりで不安がある…」
🌟「レシピ本だけじゃわかりにくい…」
そんな方は、ぜひ受け取ってくださいね。
下のボタンから公式LINEにご登録いただき、バニラシフォン製作動画をぜひ受け取ってください😊
あなたのシフォン作りがもっと楽しくなりますように🌿
コメント