「米粉だから大丈夫」
どこかで、そう思っていませんか？🌿
実は私自身が、その一人でした。
米粉シフォンケーキ教室の講師として日々レッスンをしている中で、
気づかないうちに糖質過多な生活になっていたこと、
そして乾癬が再発してしまったこと。
今日はその体験を、正直にお話しします。
※この記事はあくまで私自身の体験談であり、医療的な診断や治療を目的としたものではありません。参考の一つとしてお読みください。
「なんとなく作れる」から「自信を持って作れる」へ。
埼玉県で米粉シフォンケーキ教室「sweetsmyu（スイーツミュウ）」を主宰しています、
あんざいゆうこです。
米粉シフォンを焼くたびに感じる
「今日はうまくいくかな…」という不安。
そんな気持ちを、「これなら大丈夫！」という自信に変えていきませんか？
私のレッスンでは、
0.1g単位までこだわるマニアックな実証実験レッスンと、
失敗の「なぜ？」を紐解く丁寧な解説で、
ひとつひとつ理解しながら進めていきます。
理由がわかると、シフォン作りはぐっと進歩します。
「なんとなく」を卒業して、
自分の力で安定して焼けるようになる。
その一歩を、一緒に積み重ねていきましょう。
「自分にもできるかな？」
「一度きちんと習ってみたい」
そう思った方は、LINEからお気軽にご相談ください。
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シフォン教室講師として避けられない「食べる機会の多さ」
私は米粉シフォンケーキ教室を主宰しています🍰
当然ですが、日々シフォンを焼きますし、食べる機会もとても多いです。
試作やレッスンでシフォンを食べる日々
新しいレシピを作るときは、何日も続けて試作します。
そのたびに何回も食べることになります。
レッスン用に焼いたシフォンも、もちろん味見をします。
「少しだけ」のつもりでも、それが積み重なると
かなりの量になっているんですよね…😅
生徒さんからの持ち込みやレッスン内容の広がり
さらに、生徒さんが
「出来を見てください」とシフォンを持ってきてくださることもあります✨
それもいただきます。
また、レッスンはシフォンだけではありません。
・焼き菓子のレッスン
・華れの日シフォン（米粉シフォン×白あんのお花絞り）
コースが増え、生徒さんが増えていくのは本当に嬉しいことです🌸
でも同時に、食べる量も確実に増えていました。
「米粉だから大丈夫」という思い込みと体の変化
米粉は小麦粉より健康的だと思っていた
正直に言うと、
「米粉だから、小麦粉より体にいい」
どこかでそう思っていました。
もちろん、小麦アレルギーの方にとっては大きなメリットがあります。
でも私は小麦アレルギーではありません。
だから実は、小麦のお菓子を食べていた頃は
ここまで体に影響は出ていなかったのかもしれません。
体に起きていた変化
気づけば私は
・血糖値が上がりつつある
・血圧も高め
そんな状態になっていました。
今振り返ると、完全に糖質過多だったと思います。
もしかすると私にとっては、
米粉の方が負担になっていたのかもしれません。
乾癬再発のきっかけになった食生活を振り返る
4月に入って、急に乾癬が再発しました。
そのときに、ここ1ヶ月の食生活を振り返ってみたんです。
このひと月の具体的な食生活
思い出して書き出してみると…😳
・朝ごはん、昼ごはんに菓子パンやおにぎりが多かった
・風邪で喉が痛く、のど飴をよく食べていた
・ミンティアも頻繁に食べていた
・あんパンにバターをはさんで食べていた
・夕食はお惣菜が多かった
並べてみると…
「これはすごい食生活だな」と自分でも驚きました😅
並べて見えてきた食生活の乱れ
これがすべての原因かは分かりません。
でも、
「なるべくしてなった」
そう感じたのは事実です。
実際にこの内容を入力してみたら、
あまりの内容に笑われてしまいました…💦
それくらい、バランスが崩れていたんだと思います。
乾癬改善に向けて見直したこと
発酵の力を取り入れるという選択
そこで今、私が始めているのが
発酵の力を取り入れることです🌿
ちょうど発酵の勉強もしていたので、
「今の自分に必要なのはこれかもしれない」と思いました。
シフォンをやめるのではなく食べ方を変える
でも、シフォンをやめることはしませんでした。
なぜなら、それが仕事でもあり、
大好きなものでもあるからです😊
だからこそ選んだのが
「やめる」ではなく「食べ方を変える」という方法でした。
血糖値を意識したシフォンの食べ方の工夫
シフォンはランチのデザートとして食べる
まず決めたのは
シフォンはデザートとして食べること🍰
空腹の状態で食べるのではなく、
食後に食べるようにしました。
食べる順番を決めたこと
ランチの内容も見直しました。
・まず汁物で胃をあたためる
・野菜を食べる
・卵やチーズなどタンパク質をしっかり
・穀類は少なめ
そして最後にシフォンを食べます。
この順番にすることで、
体への負担が軽くなると感じています。
空腹時を避けることで負担を減らす
一番大きかったのは、
空腹のときに食べないことでした。
同じシフォンでも、食べ方を変えるだけで
体への感じ方が違うことに気づきました。
もし今、
「米粉シフォンって本当に大丈夫なのかな…？」
「食べすぎているかも…」
そう感じている方がいたら、
まずは“やめる”ではなく、“食べ方を見直す”ところからでも大丈夫です😊
私もまだ途中です。
でも、こうして一つずつ見直していくことで、
これからも安心してシフォンを楽しめるようにしていきたいと思っています🌸
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