「米粉のシフォンケーキは体に優しいけれど、やっぱり糖質過多にならないか心配……」💦
そんなふうに思っている方、実は多いのではないでしょうか？
実は、米粉シフォン教室を主宰している私自身、最近まで知らず知らずのうちに糖質過多な食生活に陥っていました😱
今回は、私が身をもって体験した「食べ方」と「ダイエット」のリアルな実験レポートをお届けします！✨
※ご注意：この記事の内容は、あくまで私個人の体験談であり、特定の疾患の治療や医療行為を目的としたものではありません。健康状態や体質には個人差がありますので、あくまで一つの参考としてお読みください。
なんとなく作れる」から「自信を持って作れる」へ。
埼玉県で米粉シフォンケーキ教室「sweetsmyu（スイーツミュウ）」を主宰しています、
あんざいゆうこです。
米粉シフォンを焼くたびに感じる
「今日はうまくいくかな…」という不安。
そんな気持ちを、「これなら大丈夫！」という自信に変えていきませんか？
私のレッスンでは、
0.1g単位までこだわるマニアックな実証実験レッスンと、
失敗の「なぜ？」を紐解く丁寧な解説で、
ひとつひとつ理解しながら進めていきます。
理由がわかると、シフォン作りはぐっと進歩します。
「なんとなく」を卒業して、
自分の力で安定して焼けるようになる。
その一歩を、一緒に積み重ねていきましょう。
「自分にもできるかな？」
「一度きちんと習ってみたい」
そう思った方は、LINEからお気軽にご相談ください。
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食事を見直す前の私の食生活
振り返ってみると、以前の私の食事は圧倒的に「糖分」が多すぎました……！反省です。💧
無意識に選んでいた「糖分」の多さ
朝食にシフォン3個やパン・おにぎりを食べていた過去
以前はある日の朝ごはんにシフォンケーキを3個も食べてしまうなんて日もありました。🍰🍰🍰
「ご飯の代わりに」と、あんパンを1個食べた後に鮭のおにぎりを食べたり……🍙
さらには食後にカフェオレとクッキーまで！今思うと、恐ろしいほどの糖質量です。😵
夕方に次男と食べるアイスやシュークリームの習慣
夕方になるとお腹が空いてしまい、帰宅した次男と一緒におやつタイム。🍩
アイスやシュークリーム、プリンなどをパクパク……。「夕飯前なのに！」と思いながらも、手が止まりませんでした。🍦🍮
糖分のとりすぎが招いていた体の不調
食べているのにお腹が空く「負のループ」
あんなにたくさん食べているのに、夕方にはまたお腹が空いてしまう。🌀
食べれば食べるほど、次が欲しくなる……。まさに糖質過多が招く「食欲の暴走」状態でした。😭
午後の強烈な眠気の正体
そして、食後はいつも猛烈な眠気に襲われていました。🥱
これはまさに、急激に血糖値が上がってしまう「血糖値スパイク」の影響だったのだと痛感しています。💦
3日で1kg減！私に合っていた「豆腐尽くし」の食事メニュー
「このままではいけない！」と一念発起し、火曜日の夜から食事内容をガラリと変えてみました。🔥
すると驚くことに、たった3日で体重が1kg減っていたのです！⚖️✨
水・木・金曜日のリアルな食事内容を公開
汁物に「豆腐一丁」が私の定番スタイル
最近の私のメインは、なんといっても「豆腐」です！🤍
3個パックで売られているお豆腐の1個を、毎食のように「お味噌汁」や「スープ」に入れて食べています。🍲
これだけきちんと食べているのに、体重が落ちたのには自分でも驚きました。👀✨
タンパク質として「チーズ」や「鶏むね肉」を積極的に摂取
「我慢」ではなく「選択」！💪
タンパク質はOKなので、みりん粕に漬けた鶏むね肉や、大好きなとろけるチーズ、納豆、鮭などをしっかり取り入れています。🧀🐟
チーズは発酵食品でもあるので、むしろ積極的に食べて良いものなんですよ。🧀✨
豆腐を飽きずに美味しく食べる工夫
冷ややっこ、汁物、そして「ごはん」と一緒に
私はとにかく豆腐が大好き！🤍
お味噌汁に入れるのはもちろん、冷ややっこにしたり、実はごはんと一緒に食べてもとっても美味しいんです。🍚😋
塩麹やしょうゆ麹で「発酵プラス」にする味付け
豆腐は発酵食品ではありませんが、お味噌汁に入れたりチーズと合わせたりすることで「必ず発酵プラス」にするのが私のこだわり。✨
塩麹やしょうゆ麹をかけて食べるのも最高に美味しいですよ！🧂🌿
太らないための新ルール！血糖値を上げない「米粉シフォンの食べ方」
教室を運営していくのに欠かせない「新作の試食」や、大好きなシフォンを楽しむために見つけた「太らない食べ方」の秘訣をお伝えします。🤫💖
置き換えはNG？シフォンを食べる「最高のタイミング」
朝食置き換えをやめて「昼食のデザート」へ変更
今までは「ご飯の代わりにシフォン」と朝食を置き換えていましたが、これが血糖値を爆上がりさせていた原因でした。😱
今は、シフォンを食べるなら「お昼のデザート」として。これが一番太りにくい！🍰✨
新作の試食も「お昼」に食べることで解決
仕事柄、新作の試作や試食は避けられません。💪
それらもすべてお昼に回すことで、ストレスなく節制できています。🌈
胃を温めてから食べる「太らない順番」
まずは汁物で胃を温め、次にタンパク質を摂る
食べ始めに必ず、お味噌汁やスープを飲んで「胃を温める」こと！🔥
ここでも豆腐は大活躍です。その後、鶏むね肉やサラダ、チーズなどのタンパク質を先に食べます。🥗🍗
最後に「少しのご飯」と「デザートのシフォン」
最後にご飯を少しと、デザートとしてシフォンをいただきます。🍰
この「食べ順」を守るだけで、糖分を摂りすぎた時のような「午後の眠気」が全く来ないんです！😳✨
我慢ではなく「選択」。豆腐とシフォンを組み合わせた新スイーツ
今、私がハマっているのが、豆腐をスイーツ感覚で楽しむ方法です。💖
発酵あんこ×豆腐×シフォンの絶妙な相性
シフォンケーキに、少しの豆腐と発酵あんこ、そして、きなこ。🍡✨
これが驚くほど合うんです！デザートとしての満足感もしっかりあります。😋豆腐尽くしの今、私の中で一番のお気に入りかもしれません。🤍
糖分を抑えた結果、改善された毎日のパフォーマンス
糖質過多を卒業したら、腹持ちがよくなり、余計な空腹感に振り回されることがなくなりました。✨
何より、午後にシャキッと動けるのが嬉しい！糖分の摂りすぎがどれだけ体に負担をかけていたか、身を持って実感しています。💪🌈
まとめ：一生美味しく米粉シフォンを食べ続けるための「実験」は続く
「米粉シフォンを食べたいけれど太りたくない」
その答えは、極端な我慢ではなく、「上手に健康的に食べる」ことにあると気づきました。✨🌿
いつまでも健康で、大好きな米粉シフォンを美味しく食べ続けたい。💖
そのために、これからも自分の体で「実験」を続けながら、皆さんに良いレポートをお届けしたいと思います！💪🍰
また変化があったら報告しますね！お楽しみに！👋✨
おまけ | 今回使った調味料など
①にんにく麹 みりん粕カレー風味
鶏むね肉をにんにく麹で5分くらいつけた後、３０分ほどみりん粕につけました。
②しょうゆ麹 塩麹
豆腐や納豆を食べる時、しょうゆや納豆のたれの代わりに
③アリサン ピーナツバター
ほうれん草の胡麻和えにプラス。
アリサンのピーナツバターは、原材料がなんと「ピーナツ」のみ！！
④アリサン ヴィーガンスプレッド
鶏むね肉のみりん粕漬けをオーブンで焼くときプラス！！
鮭のムニエルもこれ
⑤ソイレブール（豆乳で作られたヴィーガンバター）
あんぱんに♪あんバターにしました。
本格的に「米粉シフォン」の技術を身につけたい方へ✨
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