Q. 石窯ドームで「冷却中」と出たら、次のシフォンは焼けないのでしょうか？
A. 実際に使っている方に聞いてみたところ、「オーブン機能は使えています」という声が多くありました。使い方に工夫されているお話も教えていただきました。ただし、機種や年式によって違いがあります。心配な場合は、取扱説明書を確認したり、メーカーさんに問い合わせたりするのが安心です。
同じように作っている方の体験や、実際に使っている道具の話を聞くことで、解決のヒントが見つかることがあります。
「なんとなく作れる」から「自信を持って作れる」へ。
埼玉県で米粉シフォンケーキ教室「sweetsmyu（スイーツミュウ）」を主宰しています、
あんざいゆうこです。
米粉シフォンを焼くたびに感じる
「今日はうまくいくかな…」という不安。
そんな気持ちを、「これなら大丈夫！」という自信に変えていきませんか？
私のレッスンでは、
0.1g単位までこだわるマニアックな実証実験レッスンと、
失敗の「なぜ？」を紐解く丁寧な解説で、
ひとつひとつ理解しながら進めていきます。
理由がわかると、シフォン作りはぐっと進歩します。
「なんとなく」を卒業して、
自分の力で安定して焼けるようになる。
その一歩を、一緒に積み重ねていきましょう。
「自分にもできるかな？」
「一度きちんと習ってみたい」
そう思った方は、LINEからお気軽にご相談ください。
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生徒さんから届いた、オーブンのお困りごと
先日、生徒さんとLINEしていた時に、オーブンについてのお困りごとを聞きました。
「石窯ドームでシフォンを1台焼いたあと、冷却が終わらないと、ボタンを押しても何してもアラームなってできないんです」
連続で焼きたいのに、次に進めない。
ボタンを押してもアラームが鳴るだけ。
シフォンを何台か焼きたい方にとっては、ちょっと困りますよね。
ただ、私は今パナソニックのビストロを使っています。
石窯ドームは実際に使ったことがありません。
だから、私の想像だけでお答えするよりも、実際に使っている方に聞いてみたいと思いました。
公式LINEとThreadsで聞いてみました
そこで、公式LINEに登録してくださっている皆さんと、Threadsの方で聞いてみました。
「石窯ドームを使っている方、冷却中と出た時はどうされていますか？」
すると、本当にたくさんの方が教えてくださいました。
「うちではオーブン機能は使えています」
「レンジは使えないことがあるけれど、オーブンは大丈夫ですよ」
「機種が古いので参考になるかわからないけれど、私はこうしています」
そんなふうに、実際に使っている方の体験が集まりました。
もちろん、機種や年式によって違いがあります。
安全に関わることなので、心配な時はメーカーさんに確認するのが一番安心です。
でも、実際に使っている方の声って、やっぱり参考になりますね☺️
ひとりの「困った」が、みんなの学びになる
今回、私がいちばん感じたのはここです。
ひとりの生徒さんの「困った」が、たくさんの方の体験を
集めるきっかけになりました。
そして、その体験はきっと、同じように悩んでいる誰かの参考になります。
シフォン作りをしていると、ひとりで悩んでしまうことがあります。
「これって私だけ？」
「同じようにやっているはずなのに、どうしてうまくいかないんだろう」
「誰に聞いたらいいんだろう」
そんなふうに感じること、ありますよね。
でも、他の人に聞いてみると、同じような経験をしている方がいることも多いです。
そして、その方なりの工夫や考え方を聞くことで、ふっと気持ちが軽くなることがあります。
正解がひとつではないから、体験が役に立つ
シフォン作りには、もちろん基本があります。
でも、すべてがひとつの正解で決まるわけではありません。
使っているオーブン。
焼く場所。
室温。
手の動き。
生地の状態。
いろいろな条件が重なって、焼き上がりは変わります。
だからこそ、誰かの体験談が役に立つことがあります。
「うちも同じでした」
「私はこうしたらうまくいきました」
「この機種では、こういう動きがありました」
そういう声は、ただの情報ではなく、実際に試してきた方の知恵です。
今回も、皆さんが本当にいろいろな工夫を教えてくださって、私自身もとても勉強になりました。
うまくいかない時、自分だけを責めなくて大丈夫
シフォンがうまく焼けない時、つい自分を責めてしまう方も多いです。
「私の作り方が悪いのかな」
「また失敗しちゃった」
「やっぱり向いていないのかな」
そんなふうに思ってしまう気持ち、よくわかります。
でも、原因はひとつとは限りません。
生地の状態。
メレンゲの立て方。
混ぜ方。
型に入れるタイミング。
そして、オーブンのクセ。
いくつかの要素が重なって、焼き上がりが変わります。
だからこそ、うまくいかなかった時に、すぐに「自分がダメだった」と思わなくて大丈夫です。
ひとつずつ見ていけば、必ずヒントは見つかります。
教室は、失敗をほどいていく場所です
私のレッスンでは、失敗した時に「こうすればいいですよ」で終わらせないようにしています。
なぜそうなったのか。
どこに原因がありそうなのか。
次は何を見てあげるといいのか。
そうやって、ひとつずつほどいていきます。
今回のように、私自身が使っていない道具のことは、実際に使っている方の声を聞くこともあります。
それは、正解を丸投げしているのではなく、体験から学びたいからです。
シフォン作りは、レシピだけでは見えないことがたくさんあります。
だからこそ、実際に焼いている方の声や、小さな違和感を大切にしたいと思っています。
小さな疑問を、学びに変えていきましょう
今回の生徒さんの質問も、最初は小さなお困りごとでした。
でも、その疑問があったから、たくさんの方の体験を聞くことができました。
そして、同じように困っている方にとっても、ひとつのヒントになったと思うのです。
シフォン作りで困った時、ひとりで抱え込まなくて大丈夫です。
「こんなこと聞いていいのかな」と思うようなことの中に、実は大事な学びが隠れていることがあります。
私も昔は、うまくいかないとまず自分を疑っていました。
でも長く焼いていると、原因はひとつではないことがよくわかります。
手の感覚。
生地の状態。
オーブンの個性。
そして、実際に焼いてきた方の体験。
そういうものを少しずつ集めながら、シフォン作りは上達していきます。
ひとりの「困った」が、みんなの学びになる。
今回、改めてそんなことを感じました😊
米粉シフォン」の技術を身につけたい方へ
私がお伝えしている
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「なんとなく作れる」ではなく、
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