Q：技術が「できる」ようになれば、人に教えられるようになるものなんですか？
A：私の場合は、そうではなかったです🙇♀️できるようになることと、人に伝えられるようになることの間には、思っていた以上に大きな差がありました。
シフォン作りもそうですが、「できること」と「教えられること」は、本当に別のスキルなんですよね。
今日はそんな、この1年で一番強く感じたことについてお話したいと思います。
この差に気づくまで、結構時間がかかりました。
「なんとなく作れる」から「自信を持って作れる」へ。
埼玉県で米粉シフォンケーキ教室「sweetsmyu（スイーツミュウ）」を主宰しています、
あんざいゆうこです。
米粉シフォンを焼くたびに感じる
「今日はうまくいくかな…」という不安。
そんな気持ちを、「これなら大丈夫！」という自信に変えていきませんか？
私のレッスンでは、
0.1g単位までこだわるマニアックな実証実験レッスンと、
失敗の「なぜ？」を紐解く丁寧な解説で、
ひとつひとつ理解しながら進めていきます。
理由がわかると、シフォン作りはぐっと進歩します。
「なんとなく」を卒業して、
自分の力で安定して焼けるようになる。
その一歩を、一緒に積み重ねていきましょう。
「自分にもできるかな？」
「一度きちんと習ってみたい」
そう思った方は、LINEからお気軽にご相談ください。
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シフォンの花絞りレッスン、1年間の完走
この間の日曜日、白あんのお花絞りデコ「華れの日シフォン」が、1年間のレッスンのすべてを終了いたしました。
season1から3まで、トータル1年。
モニターとして来てくださった皆さんの最後の作品は、本当に可愛く仕上がっていました。
この1年、技術以上に大きな気づきがあったので、今日はそのお話をさせてください。
4ヶ月で習得した技術と、気づいた大きな差
4ヶ月、ぎゅっと濃縮して習いました
私がこの花絞りを習ったのは、3年ほど前のことです。
7月から11月までの4ヶ月間、先生からぎゅっと濃縮して教えていただきました。
何百時間も練習しましたし、それなりの形にはなったと思います。
その勢いのまま、同じ年の冬には募集をかけていました（笑）
「できる」と「伝えられる」の間にあった差
でも今振り返ると、
「できるようになった」ことと
「人に伝えられるようになった」ことの間には、
思っていた以上に大きな差がありました。
自分の手は動く。
でも、なぜそう動くのかを、言葉で説明できるかどうかは、
また別の話だったんです。
そのまま教えることができなかった理由
先生が自然にやっていることは、先生にとっては当たり前のことです。
でも初めてやる人にとっては、どこが難しいのかすら、最初は分かりません。
私自身がそこでつまずいたからこそ、見えてきたこともありました。
ここで止まりやすい。
ここが分かりにくい。
ここで失敗しやすい。
そういう「つまずきポイント」が、自分の経験を通して、
少しずつ見えるようになっていったんです。
シーズン2の後半あたりから、レッスンの伝え方をぐっと変えました。
「こんな感じでいいよね」というレベルから、
「ここはこうした方がいいですよ」と具体的に伝えられるレッスンへ。
モニターの皆さんには、申し訳ないこともたくさんありました。
それでも文句も言わずに一生懸命やってくださって、一緒にスキルアップできた1年だったと思っています。
プロコース生に伝えたいこと
これは、米粉シフォンでも同じだと思っています。
レシピを再現できるようになることは、もちろん大切です。
でも本当に大事なのは、そこからもう一歩進んだところにあります。
自分の言葉で説明できること。
なぜそうするのかを、理解していること。
そして、自分なりの技術に育てていくこと。
私には19年やってきたシフォンケーキの土台がありました。
その土台の上に、4ヶ月で学んだ花絞りを乗せて、自分なりに落とし込んでいく。
そうやって初めて、「自分の言葉」で伝えられるようになった気がしています。
花絞りで学んだ「伝える技術」
振り返ると、この1年で私が一番学んだのは、
花絞りの技術そのものより、「伝える技術」だったのかもしれません。
正直に言うと、今でも教えるのは難しいなと思う瞬間があります。
それでも、モニターさんと一緒に進んだこの1年は、私にとって大きな経験でした。
「自分にもできるかな？」
「習ったことを、ちゃんと自分のものにできるかな？」
今すぐ後続レッスンを始める予定はありませんが、
次にお届けする時には、もっと分かりやすく、もっと伝わる形にしてご案内できると思います。
そしてこの経験は、
今の米粉シフォンのプロコースや、
これから作っていく新しい講座にも、しっかり活かしていきたいと思っています。
「習ったことを、自分の技術に育てていく」
その大切さを、これからもレッスンの中でお伝えしていきます。
「米粉シフォン」の技術を身につけたい方へ
私がお伝えしている
「米粉シフォン専門プロコース」は、
- 🌈 将来、お教室を開きたい方
- 🌈 米粉シフォンを販売したい方
- 🌈 自分の強みにできる技術を身につけたい方
のための、1年間のコースレッスンです。
ただレシピを学ぶだけではなく、
・なぜ失敗するのか
・どうしたら安定して焼けるのか
・お仕事として続けていくには何が必要か
そんな部分まで、じっくりお伝えしています。
「なんとなく作れる」ではなく、
「自信を持って作れる」へ。
0.1g単位まで検証を重ねた、
sweetsmyuならではの米粉シフォン作りを、
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２０２６年７月スタート
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