発酵が育てる、新しい米粉シフォン。
味噌や醤油、甘酒など、日本の発酵調味料。
その旨みや香りを生かした、米粉シフォンを学ぶプロコースです。
19年間、米粉シフォンを作り続けてきた経験と、発酵の学びを組み合わせながら、一つひとつ試作を重ねています。
発酵ならではのおいしさを生かした、他にはない米粉シフォンを一緒に学んでみませんか。
このような方におすすめです
・発酵調味料を使った米粉シフォンを学びたい方
・他にはない米粉シフォンを作りたい方
・教室や販売の新しいメニューを増やしたい方
・日本の発酵文化をお菓子作りに取り入れたい方
いよいよこの秋開講！！
現在は、発酵を学びながら試作を重ね、コースの準備を進めています。
この秋からモニター生の受講がスタートします。
一般募集はこの冬から、いよいよスタートです♪
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