初心者さんでも失敗しない！

シフォンケーキ保存ガイド｜4つのポイント

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しっとり、ふわふわに焼けた米粉シフォンも、
保存の仕方によっては、すぐに乾燥してしまいます。

おいしさを長く保つために、
まず知っておきたい4つのポイントをまとめました。

1．焼き上がったら逆さまにして冷ます

焼き上がったシフォンは、
すぐに型ごと逆さまにして冷まします。

そのまま置くと、生地の重さでしぼみやすくなるためです。

しっかり冷めるまでは、
型から外さずに待ちましょう。

シフォンケーキは、乾燥すると
しっとりした食感が失われてしまいます。

完全に冷めたら、
空気に触れないようにラッピングしましょう。

型に入れたまま置く時も、
表面の乾燥には注意してくださいね。

すぐに食べない時は、
常温に置いたままにせず、冷蔵庫で保存します。

長く保存したい時は、
一つずつ包んでから冷凍保存袋に入れ、冷凍します。

解凍したシフォンは、
その日のうちに食べましょう。

紙の箱は、持ち運びには便利ですが、
保存にはあまり向いていません。

紙がシフォンの水分を吸い、
パサつきやすくなるためです。

先に乾燥を防ぐラッピングをしてから、
紙の箱に入れましょう。

紙の型で焼いた場合も、
早めに型から出して包むのがおすすめです。

保存できる日数や、
冷蔵・冷凍の方法をくわしくまとめています。

紙箱とプラスチック容器に入れて、
2日後の食感を比べました。

ラップとOPPシートの違いや、
17cmシフォンに合う大きさをご紹介しています。

シフォンケーキは、
保存の仕方で食べる時のおいしさが変わります。

大切に焼いたシフォンを、
最後までふわふわ、しっとりと楽しんでくださいね😊