Q：シフォンケーキがなかなかうまく焼けません。何度やっても同じ失敗をします。もう諦めた方がいいでしょうか？
A：諦めないでください。何度も失敗した人ほど、焼けるようになった時の安定感が違います🍰
今日は、配信ラジオを来てくださっている生徒さんからいただいた、
メッセージのお話をしたいと思います。
「なんとなく作れる」から「自信を持って作れる」へ。
埼玉県で米粉シフォンケーキ教室「sweetsmyu（スイーツミュウ）」を主宰しています、
あんざいゆうこです。
米粉シフォンを焼くたびに感じる
「今日はうまくいくかな…」という不安。
そんな気持ちを、「これなら大丈夫！」という自信に変えていきませんか？
私のレッスンでは、
0.1g単位までこだわるマニアックな実証実験レッスンと、
失敗の「なぜ？」を紐解く丁寧な解説で、
ひとつひとつ理解しながら進めていきます。
理由がわかると、シフォン作りはぐっと進歩します。
「なんとなく」を卒業して、
自分の力で安定して焼けるようになる。
その一歩を、一緒に積み重ねていきましょう。
「自分にもできるかな？」
「一度きちんと習ってみたい」
そう思った方は、LINEからお気軽にご相談ください。
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「諦めの悪いやつです」と言った生徒さんが、今は完売するお店になった
先日、こんなメッセージをいただきました。
——
「私は11回目の『シフォンケーキで伸びる人の特徴』が一番響きました。
何度も何度も挫折しました。バニラのレッスン何回受けたかわからない。
私には無理と思って、気持ちの奥底で諦めきれず、諦めの悪いやつです。
何度もバニラレッスン申し込むのも勇気がいりました。
でも諦めずにやってきてよかったです。
こうして今、販売できることになったのですから」
——
メッセージを読みながら、思わず泣きそうになりました。
本当に頑張ったよね、って。
クッキー缶のレッスンから始まった出会い
この方は、私が自宅で教室をやっていた頃からの生徒さんです。
最初は、お友達と一緒にクッキー缶のレッスンに来てくださったんです。
その後、「バニラシフォンを受けてみたい」とお一人で来てくださって。
しばらく空いた期間があって、またご連絡をいただいて。
「またバニラを受けたいんですが」って。
「先生、こうなっちゃいました」の写真が届くたびに
バニラシフォンを、一緒に何度やったでしょう。
いっぱい復習しましたよね（笑）。
うまくいった時も
うまくいかなかった時も
写真を送ってきてくださるんです。
送ってくださるメールが楽しみでした
「先生！うまく焼けました！見てください！！」とか
「先生、こうなっちゃいました。なんでなんでしょう？」とか
一緒に原因を考えて、
「わかりました、やってみます！」って
いつも前向きな返事がかえってくる。
その繰り返しを、何度も何度もしました。
プロコースに来てくれた日のこと
ある日、「プロコースに入りたいんです」とメッセージをいただきました。
なんかそのメッセージをもらった時、嬉しかったのを覚えています。
シフォンで仕事をするんだ！って。
プロコースでも、バニラシフォンをまたやりましたよね。
レッスンも毎回毎回、本当に真剣に向き合ってくださって。
質問もたくさんしてくださる。
うまくいかなくても、あきらめない
それがこの方のいちばんの強さでした。
卒業してからも、ずっと気にかけてもらっています
プロコースを卒業されてからも、何かとご連絡をくださいます。
「先生、OPPシートが手に入らないみたいですよ」とか。
「先生がいつも使ってるスケッパー、キャンドゥにありましたよ、買いますか？」とか。
いつも私のことを気にかけてくれて、
本当にありがたい存在です。
今はイベントで完売するほどに
今は、イベントに出店されたり、コーヒーショップに卸されたりと
本当に活躍されています。
SNSで見ていると、出すたびにすぐ完売。
「ちょっと調子悪いかな」と感じるシフォンも、以前はありました。
そんな時は、いらっしゃるついでに、悩みを聞いてみたり。
でも、今は写真で見ても美味しそうに焼きあがっています。
腕が上がりましたよね。
最初にクッキー缶で来てくれたあの日から、ここまで来たんだなって。
本当に嬉しいです。
何度失敗しても諦めない人が、いちばん上手くなる
この方の話をする時、いつも思うことがあります。
うまくいかないのに「もう1回受講したい！」と言ってきてくださる方は、
時間がかかっても、必ずうまくなっていく。
失敗した経験が多い人ほど、焼けるようになった時の安定感が違うんです。
「なぜうまくいかなかったか」を、体で知っているから。
諦めが悪いって、ご本人は少し照れながら言うんですよね。
でも私には、それがいちばんの強さに見えています。
今悩んでいるあなたへ
今ちょっとつまずいている…という方がいたら。
この方のお話を、思い出してもらえたら嬉しいです。
失敗はあきらめなければ
失敗にならない！
うまく焼けるようになるまで
焼き続けていけば、
必ずうまく焼ける日がきます。
今ちょっとつまずいている…という方がいたら。
この方のお話を、思い出してもらえたら嬉しいです。
失敗は、あきらめなければ失敗になりません。
うまく焼けるようになるまで焼き続けていけば、
必ずうまく焼ける日がきます。
そしてその日が来た時、
今日の失敗も、きっと必要な時間だったと思えるはずです😊
米粉シフォン」の技術を身につけたい方へ
私がお伝えしている
「米粉シフォン専門プロコース」は、
- 🌈 将来、お教室を開きたい方
- 🌈 米粉シフォンを販売したい方
- 🌈 自分の強みにできる技術を身につけたい方
のための、1年間のコースレッスンです。
ただレシピを学ぶだけではなく、
・なぜ失敗するのか
・どうしたら安定して焼けるのか
・お仕事として続けていくには何が必要か
そんな部分まで、じっくりお伝えしています。
「なんとなく作れる」ではなく、
「自信を持って作れる」へ。
0.1g単位まで検証を重ねた、
sweetsmyuならではの米粉シフォン作りを、
1年間かけて丁寧に学んでいただけます😊
２０２６年７月スタート
現在、プロコース体験会を募集しています✨
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対面レッスンは、さいたま市で開催。
少人数で、一人ひとりしっかり見ながら進めています。
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そんな不安がある方こそ、大歓迎です😊
まずは体験会で、
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