シフォン製作お役立ち情報 【解決編！！】ハンドミキサーの羽根が斜めになる原因
米粉シフォンのメレンゲ作りで、ハンドミキサーの羽根が斜めになる原因とは？ボウルの位置や作業台の高さなど、羽根を垂直に構えるためのポイントをお伝えします。
2026-09
シフォン製作お役立ち情報 
シフォン製作お役立ち情報 ボウルの中のハンドミキサー、羽根はどうなってますか？
シフォンケーキのメレンゲが思うように立たない時、見直してほしいのがハンドミキサーの羽根の入れ方です。プロコースのレッスンで気づいた、メレンゲ作りの意外な盲点をお伝えします。
スペシャル記事 挑戦の第一歩は、「やってみます」と言ってみること
突然いただいた米粉スコーン講習会の講師依頼。まだレッスンにしていなかった内容でも、まず引き受け、そこから準備した経験を通して感じた「挑戦の第一歩」について綴ります。
お知らせ 2週間、配信をお休みしていました
米粉シフォン教室Sweetsmyuのあんざいゆうこです。体調を崩して2週間配信をお休みしました。仕事を休んで感じたことや、これからの働き方について考えたことをお話しします。