「わー、すごい！ カスタードクリームみたい！」
初めて子どもたちに作ったプリンは、 お皿に出した途端、ドロドロドローッと流れてしまいました😱
私は
「ああ、失敗しちゃった💦」
と思ったのですが、 子どもたちは目をキラキラさせて喜んでくれたんです😆✨
今日は、そんな失敗プリンから始まった、 私のお菓子作りの原点のお話です。
「なんとなく作れる」から、
「理由がわかって、自信を持って作れる」へ。
埼玉県さいたま市で、
「マニアックな米粉シフォン教室」
Sweetsmyu（スイーツミュウ）を主宰している、
あんざいゆうこです。
材料を0.1gずつ変えてみる。
メレンゲの固さを変えてみる。
同じ材料でも、メーカーを変えて焼き比べてみる。
何度も焼いて違いを確かめながら、
一つのレシピを作り上げています😊
そんなマニアックな私が、
研究を重ねて作ったレシピを、
実演を交えながら、分かりやすくお伝えしています。
ただ作り方を覚えるだけではなく、
「なぜ、この配合なのか」
「失敗した時は、どこを見直せばよいのか」
その理由まで分かるから、
教室で焼けるだけではなく、
家でも自分の力で安定して焼けるようになります。
それを大切にしているレッスンです。
私が楽しみにしていた、母の蒸しプリン
私がお菓子を作るようになった理由をたどると、 母が作ってくれたおやつに行き着きます😊
蒸し器が出てくるだけで、わくわくしました
私が子どものころは、電気オーブンが今ほど身近ではありませんでした。
母がよく作ってくれたのは、 ホットケーキや、蒸し器で作る固めのプリン。
団地の台所で、母が戸棚の下から蒸し器を出してくると、 それだけで嬉しくなりました。
「今日は何？ プリン？ 茶碗蒸し？」
蒸し器が出てきたら、
おやつがプリンか、夕飯が茶碗蒸しだったからです。
プリンがすごく美味しかったのか、正直あまり覚えていません😅
それでも、 「お母さんが作ってくれた」ことの嬉しさは、 今でもよく覚えています。
その嬉しさを、今度は子どもたちへ
私には3人の子どもがいます😊
子どもたちが喜ぶ顔を見たくて、 お菓子を作り始めました。
当時は、お菓子作りを仕事にしようなんて、 これっぽっちも考えていませんでした。
ただ、喜んでほしかった！！
母が私にしてくれたことを、 私も自然に子どもたちへしていたのだと思います。
初めて作ったプリンは、固まりませんでした😅
子どもたちへ初めて作ったお菓子も、『プリン』でした。
いつでも家にある、牛乳、卵、砂糖だけで作る、昔ながらの焼きプリンです。
お皿の上で、ドロドロドローッ
レシピを見ながら、 書かれた時間どおりに焼きました。
けれど当時の私は、
プリンカップを天板の置く場所によって焼き加減が変わることも
型の大きさが違うと焼き時間が違うことも
知りませんでした。
たくさん並べたプリンの中には、 天板の端っこで、
少し焼きが弱かったものもあったのでしょう。
たぶん焼きむらがあって、しっかり焼けていなかったのでしょう。
しかも、子どもたちは冷えるまで待ちきれません😅
まだほんのり温かいプリンをお皿へ出したら…
固まり切っていない中身が流れてしまいました😱💦
私は「ああ💦失敗しちゃった😭」と思いました。
子どもたちは、目をキラキラさせていました
ところが、子どもたちは違いました。
初めて私が作ったお菓子を見て、 目をキラキラさせながら、こう言ったんです。
「カスタードクリームみたい！ とろとろ～っ！」
そして、嬉しそうに食べてくれました。
私には失敗に見えたプリンも、
子どもたちにとっては、初めてお母さんが作ってくれた、
特別なおやつだったのです。
上手にできたことより、心に残ったこと
お菓子を作るなら、 きれいに、おいしく仕上げたい。
もちろん、私もそう思います。
なぜ固まらなかったのかを考えると、
オーブンの焼きムラ
型を置いた場所
冷やす前に出したことなど
いくつかもの理由が見えてきます。
原因が分かれば、次は直すことができます。
でも、あの日のプリンから私の心に残ったのは、 失敗の原因だけではありませんでした。
失敗したものでも、こんなに喜んでくれる。
誰かのために作るって、こんなに嬉しい。
その気持ちが、 私のお菓子作りの原点になったのだと思います。
一緒に食べる時間がまた楽しい♪
今は、上の2人は家を出ています。
3人兄弟の末っ子の次男は、 私が作ったものを渡すと、
今でもにこっと笑って食べてくれます。
小さい頃のような、あふれんばかりの笑顔とは違いますが、
私を見て、にっこり微笑んでくれるのは、やっぱり嬉しい🥰
私も「ちょっと頂戴」と言いながら、 向かい合って一緒に食べます♪
そんな何気ない時間が、 作ったお菓子の記憶と共に
あとから振り返ると、大切な思い出になるのでしょう。
私が母のことを思い出すように。
きれいに作れたか
美味しく作れたか
そんなことは忘れてしまうけど、 誰と、どんな気持ちで食べたのか。
作ったものを一緒に食べる時間が、私にとってのお菓子作りであり、
楽しい時間です。
あなたにも、 思い出のおやつがありますか？
見るだけで嬉しくなるおやつはありますか？
お母さんやご家族が作ってくれた味。
失敗したのに、なぜか笑ってしまったお菓子。
そんな思い出があったら、 ぜひ教えていただけたら嬉しいです。
🎧今日の配信は・・・
今日の配信では、 母が作ってくれた蒸しプリンと、
子どもたちへ初めて作った失敗プリンのお話をしています。
固まらなかったプリンを、 子どもたちが「カスタードクリームみたい！」と喜んでくれたこと。
そして、一緒に食べる時間が、 私のお菓子作りの原点になったこともお話ししました。
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